Vous croyez que j'allais mettre "ailerons de requin", nan, je ne suis pas un sauvage, ces poisson sont décimés par la pêche à outrance pour alimenter le marché japonais. Dire que ce poisson est un vrai survivant de la préhistoire, en un siècle les hommes...
Lundi vous aurez ça Qui dit Raisiné dit raisins évidemment. J'étais parti pour réaliser un Raisiné Simple comme Le Reboul la décrit, mais en cours de route j'ai changé d'avis, vous verrez pourquoi. Le Raisiné Composé de Provence Les ingrédients - du raisin...
Les coings arrivent sur vos étals alors profitez en pour réamiser cette facile pate de coings inratable Je vais "tenter" d'éclaicir le point sur la quantité d'eau. Pâte de coings facile , et d'une banalité à pleurer Dans cette versions, les coings ne...
Confiture d'abricots comme nos Anciennes Comme vous le savez les fruits et légumes sont hors de prix, ne croyez pas que cela soit la faute aux producteurs. La grande distribution se sucre au passage , et lourdement. Revenons à nos zabricots. Cet après...
Vous ne le savez peur être pas, mais bien que né pagoulin du haut var, ma jeunesse heureuse déroule pendant près de 10 ans auprès de mes parents à St Tropez , simple gros village endormie l'hiver ma vie c'est ma mer merdum je vis depuis des dizaines d'années...
Pomme sous cendre, Raisin/Miel Voici une recette simple et économe en énergie, et en plus délicieuse, à condition d’avoir de la braise de rémanents (ici se sont des restes de taille d’oliviers incinérées) Le principe est le même que pour les pommes de...
Bon l'intégration des images bugguent encore sur OB, je voulait vous mettre mon marché provençal 'futur article et quelqes images en avant première) mais OB refuse Merdum Pourquoi ne pas se faire plaisir - Il y avait en entrée des crevettes cuites , c'est...
Le baiser frappe comme la foudre, l'amour passe comme un orage, puis la vie, de nouveau, se calme comme le ciel, et recommence ainsi qu'avant. Se souvient-on d'un nuage? Guy de Maupassant (1850-1893) Encore une recette banale et familiale, oui je sais...
Voici quelques ustensiles et récipients pour cuisiner provençal de façon authentique, mais attention c'est la galère, ne metter jamais de la terre cuite sur une gazinière, fentes assurées Les baskets sont les hamburgers du pied. Bientôt la sensualité...
Recette quasiment de saison : SOUPE AU PISTOU (clic ICI) Quelquefois on se réveille avec de curieuses envie : comme manger des tartines d'anchoïade et du café au lait, mais ce matin après mes étirements matutinaux (molo hein), je me suis demandé pourquoi...
Ok je sais, je vous délaisse un peu, mais que voulez vous il y a des travaux de jardinage qui ne peuvent pas attendre. Aujourd'hui j'avais rendez vous avec monsieur et madame Sthill + monsieur Honda Bon passons à la tarte Tarte à la tomate Comme vous...
Recettes de bord de mer. ici on est en pleine terre ou la sécheresse nous terre au fond des maisons en attendant le frais du soir. Bref on vit le soir et la nuit, d'ailleurs je m'apprête à passe la nuit sur le sommet d'un mur à miauler d'un voix de mâle,...
En ce moment j'ai des coupures intempestives d'internet, elles sont dûes à des problèmes de câblages dans mon installation intérieure. Donc en ce moment j'essaye de simplier à mort ce câblages démentiel pour faire simple. Jusque là vous vous demandez...
Cette fois c'est un peu moins léger , mais c'est très bon. Le titre aurait pu se la péter "grave" comme on dit. ""Les Trois souris confites à l'huile avec son oignon compoté et ses tomates cerises vinaigrées , cuitent à l'étoufée d'herbes de provence...
D'accord les fèves sortent de terre ce n'est danc pas la saison (qui sait si je serais encore en vie à ce moment là) mais encore quelques mois et vous pourrez manger une gentil plat fait avec de bonne choses Je sais que je vais à contre courant de la...
C'est l'époque des griottes en Provence , alors pourquoi laisser perdre ce fruits gratuits, non traité, faites en un clafoutis aigrelet ou de la confiture pour cet hiver. Dépêchez vous mûrissent vite . Bref attendez que cela sèche un peu si le temps est...
Le coeur d'une mère est le thermomètre des sentiments de ses enfants. Lao She (1899-1966) Oui je sais vous en avez marre du sucré, mais que voulez vous je travaille les produits de saison, en ce moment c’est : fin des figues, bientôt cela vas être le...
LA DEUCHE DE NOTRE JEUNESSE (Crédit photos le Net) Je vous avais promis cet article, veuillez excuser toutes les fautes , je suis fatigué, réellement Qui n’y pas pas connu la 2 CV citroën qui a accompagnée notre jeunesse. Je ne vais pas vous assommer...
LA FONDUE VAROISE (galèjades , mais vraie) Comme vous pouvez le voir un engin de lutte n'est pas conçu pour emporter des boissons fraîches et du miam Pour celui-ci compté 150 000 Euros, sans clim bien sûr, sans autoradio non plus, et bien entendu les...
La recette est plus bas, mais avant vous allez souffrir pour lire toutes mes horribles les bêtises, on commence par le poême en provençal de "Mistral", ba oui c'est pas le notre, mais..... L’aigo-boulido Bouta l’aiet dins l’oulo em’ un pessu de sau, Leissa...
Flemme , sainte flemme, cette fois je suis allé "piquer" la recette chez notre Mémé Mounic qui se fait acclaper* par les courgettes INFOS : aujourd'hui c'est la fête des pignons car le mistral va "gangasser" les pins, alors courrez vite les ramasser mais...
Rôti de porc à la broche La recette en bref : Embrochez un rôti couenné, 2 kg , cuire lentement, arrosez souvent, faites mi cuire vos pommes de terre sur la plaque de fond, préparez dans le lèche frites un mélange eau, sel, huile d'olive, beurre , thym...
Nous étions à table; ils ont dîné miraculeusement sur notre dîner, qui était déjà un peu endommagé. Sévigné, Marie de Rabutin-Chantal, marquise de (1626-1696) Je ne m'appelle pas Jupiter pour rien , alors plutôt que de courser la biche (en réalité c'est...
Tapenade verte Pour celles et ceux qui veulent des poivrons farcis royaux, faites donc un tour ches mon ami Jean Luc (aioli overblog) Encore une petite entorse à la cuisine provençale, et la, je sens que je vais me faire lyncher par les vrais Provençaux....
Un classique du blog, et bien sur une rediff car je vais mollo mollo Je réponds aux questions d'avance : la ficelle ne brûle pas, et il n'est pas interdit de faire du feu dans une cheminée à feu ouvert ; oui je brûle du pin sec résineux qui contient des...
