Pomme Raisin-Miel sous la cendre

^{Pomme sous  cendre,  Raisin/Miel}

^{Voici une recette simple et économe en énergie,  et en plus délicieuse,  à condition d’avoir de la braise de rémanents (ici se sont des restes de taille d’oliviers incinérées) Le principe est le même que pour les pommes de terre ou oignons cuites de la même manière. Une précaution s’impose tout de même, il faut doubler le papier aluminium au risque de cramer la pomme. Le reste est très simple}

^{Préparation par pomme 1 minute, cuisson 40/45 minutes selon la variété et la grosseur de la pomme}

Veuillez excuser la qualité des photos car j'ai utilisé mon vieux Canon à l'AF défaillant, le Sony était un peu en vrac aujourd'hui

^{-        videz la pomme sans trouer le fond avec une cuillère parisienne, qui sert à bien de choses, ci-dessous à vider des oignons}

^{-        la remplir de miel pas trop liquide et de raisins secs qui gonfleront simplement}

^{-        mettre la pomme dans une feuille d’alu doublée et fermer soigneusement}

^{-        faire un trou dans la cendre brûlante à main nue , façon Méphisto}

^{-        y mettre la pomme, ça va de soi}

^{-        couvrir de 10 cm minimum de cendres chaudes et tassez avec les pieds nus}

^{-        laissez cuire 40 à 45 minutes}

D'accord, quand on la sort elle n'est pas très jolie, même après d'ailleurs, mais c'est bien bon

On peut faire un repas delicieux complet et tout cuire en même temps, alors qui a des idées ?

Voici l'entrée par exemple ; ici des poireaux sauvages (pouarachou) arrachés puis nettoyés qui seront cuits à l'étouffé et mangés en vinaigrette

Surprise pour le gâteaux du Lundi de Pâques, vous pouvez commencez à préparer la génoise ou biscuit

Et peut être des coquelets raisins, navets en cocotte