Pourquoi faire compliquer ! La cheminée à feu ouvert est un cadeau précieux , si vous avez la chance d'en avoir une , ne la cassez surtout pas , partez habiter aux Seychelles , elle peut vous servir très simplement pour vos deux oeuf matutinaux. En plus...
La théorie selon laquelle cuisiner demande de l'amour est absurde. La bonne cuisine demande de la confiance en soi. Et bé, je ne suis pas d'accord , il faut de l'AMOUR et l'amour du partage Stephen McCauley (1955- ) En principe cette recette se réalise...
Impératif : répectez la loi sur l'utilisation des feux de cuissons en vigueur dans votre département Comme nous faisons partie maintenant et par force, des "décroissants", on se nourrit de viande des bois et de plantes sauvages, cette manière de procéder...
Soupe de fèves campagnardes Pour cette soupe de fèves campagnarde de fèves inspirée de la version deux de Mireille, il n’est pas nécessaire d’avoir un moulin à légume Les fèves cette fois ci sont débarrassées de leurs peaux blanches et introduite ne fin...
Pour vos amuse guele de Noël Partons en pique nique mais en faisant nos petits pains. Pour la garniture vous êtes très inventifs et je ne me fait pas de soucis pour cela. Si vous voulez rendre ce pique nique mémorable "ad eternam" glissez un petit bout...
Bon j'ai restauré quelque peu mon four après mon coup de colère, et puis armé de courage j'ai fait un essai de chauffe et de pain la nuit, because le jour, il fait "UN PEU CHAUD" Je ne m'imaginais pas qu'un four de cette taille (1,20 m X 0,80) demande...
.Une de mes lectrice voyant que je me fourvoyais dans un sale pétrin avec des essais foireux , m'a mis dans un gentil commentaire que vous pouvez consulter sur le blog (Je mettrais la recette bientôt si Dieu me prête un peu de force) Je suis content du...
Attention : L'amour est un tranquillisant, mais il est recommandé de prendre garde aux effets secondaires. Voici un petit condensé des Recettes les plus Consultées sur le blog en ce moment . Bien sûr cette liste évolue au fil des saisons, l'automne et...
La Brouillade de Truffes de La Machotte* Allez zou, on va anticiper, ou alors se faire un petit plaisir de Février maintenant que votre foie est "purgé" de vos miamesques agapes des fêtes de fin d'année, de l'épiphanie, de la chandeleur et du Mardi Gras....
Le Pauvre Jupi est épuisé et ne peux même pas se raps simple et frugal, désolé? pourtant c'est du classique dans nos pauvres campagnes , et puis la "crise" est là, alors j'écoute le Président, je fais "petit " comme on dit ici D'accord on est pas encore...
Un petit civet se jeune sanglier au vin rouge. Il vous faut : 2 kg de plat de cote de sanglier jeune 1 bon litre de vin rouge corsé 1 trait de vinaigre de vin rouge 2 oignons 2 gousses d'ail huile d'olive, serpolet, thym, laurier, farine, sel, grains...
Debout réveillez vous, dépêchez vous d'aller ramasser à la "fraîche" (il fait encore très très chaud dans la journée ici) quelques kilogrammes de prunes noires dites (Prunes de Brignoles) miraculeusement sauvées d'un désastre*. Ces prunes ont une peau...
Dans cette version , seule la fin diffère de la recette orignale, toutefois j'ai mis de l'orange comme cela se faisait autrefois. Attention du temps (2 jours) et un bon mixer sont nécessaires Cette pastèque à plusieurs noms selon les endroits, citres,...
Réponse le Windsor Comme je m'embêtais et que les oeufs ne subissent pas une hausse à cause des culs de poules gelés, j'ai décidé de sortir la petite mandoline (rasoir) à mon père et de me faire une petite omelette aux oignons avec le minimum de matière...
Pour les photos d'hier, Région Castagniccia COSTA VERDE. http://www.costaverde-corsica.
Les trois T ont encore frappé D'une simplicité extrême cette recette/entrée, je pense , vous incitera à la réaliser, c'est hyperfastolissime. Mais avant toute chose, je crois que je suis infecté par Treshold, en effet ce matin je me suis réveillé avec...
Si vous ne connaissez pas cette recette de dorade au BBQ je vous conseille vivement de l'essayer. Attention pour en en retirer la quintessence les produits doivent être extra frais Dorade aux oursins - pour une belle dorade (pas d'élevage bien sûr) de...
Attention ce n’est pas la morue à la provençale dont je vous donnerai la recette dans peu de temps. Les tomates donnent à plein en ce moment, il faut en profiter. Si vous avez la chance d’avoir de la morue à la maison n’hésitez pas. Faire dessaler la...
Ce n'est pas un plat typiquement provençal, vous l'aurez deviné La caille à un chair assez délicate lorsqu'elle est de bonne qualitée, (j'en trouve chez un éléveur traditionnel de manosque) et ce mode cuisson permet de lui garder ses sucs et sont homogénéité,...
Voici une recette classique de Provence , un lapin mariné dans de l'huile aromatisée aux bonnes herbes, puis préparé en fricot. Cette recette est tirée de l'excellent livre "le Chanier Bullot , veilles recette provençales" Acheter de préférence la version...
Aujourd'hui, nous allons faire des similis brioches très facile, "Ma", il faut un peu de temps -30' pour le levain ou le polish levée comprise -1h30 pour la première levée -15' pour le façonnage -30' pour la dernière levée -12 minutes à 225° (four classique...
Les meilleurs fèves sont celles bien jeunes et bien vertes qui viennent direct du jardin et qui sautent toutes seules dans l'assiette, un pur régal simple et idéal pour les diabétiques Une fois passé la prime jeunesse, les fèves deviennent un peu dures,...
Encore une banale recette, mais bien goûteuse Lapin à la tomate et à l'ail Bien que la saison des tomates du jardin ne soit pas encore au rendez vous, voici un lapin à la tomates réalisé avec de la pulpe de tomates du jardin -congelée- Lors de la pleine...
Catastrophe, j'ai commenté ma recette comme si rien n'était, et au moment de faire tremper les morilles séchées dans du lait........les E..... de mites avaient vérolé mon bocal si précieux. Alors la mort dans l'âme je me suis rabattu sur de vulgaris champinonus...
Oreillettes Recette très simple mais un peu longuette, surtout si on le fait seul. Bien sûr il y a de nombreuses variantes, mais cette recette s'approche au plus près de la vieille recette de nos mémés Provençales Rien de vous emp^che de faire venir des...
