Comme je m'embêtais dans mon coin,je me suis dit "bling* ! pourquoi pas des petits pains fourrés" aux attrape-touristes Maintenant que je maîtrise comme une bête le travail de la pâte à pain , je me suis lancé dans cette exercice "the fingers in the nose"...
Comme vous le savez toutes et tous le maquereaux (idem sardines et anchois frais) est un très bon poisson plein de gras qui fait du "bien" à votre organisme, il parait. En plus il ne s'élève pas , donc pas de cochonnerie administrée par les élevages pollueurs...
Recette simple mais qui demande un peu plus temps que les Nuggets de volailles (ouvrir le cube de panure, faire rentrer le poulet, refermer la panure et mettre à frire, personnellement je ne suis jamais arrivé à faire entrer le poulet entier, y a un truc)...
Les temps sont durs et ils vont être encore plus durs alors on mange ce que l'on peut, mais ici dans le haut Var on y est habitué, on ne laisse rien perdre sauf ceux qui voteront mal et qu'on perdra dans la colline Il y a peu j'avais trouvé de de belles...
La pensée du jour Si le soleil avait des poils qu'en feriez vous ? Jupi met ta casquette et marche à l'ombre Que faire avec de bons légumes que l'on vous donne à profusion ? Courgettes , tomates , poivrons, oignons, et aubergines, etc... De la ratatouille...
Vu la chute vertigineuse de la température vous pouvez manger une bonne soupe de pois cassés en revenant de la plage Vous savez bien que les choses les plus simples sont les meilleures! Quand j'étais une petite fille, et que je mangeais chez ma mémé,...
STOP il y avait une gagnante à 18 h 03 et je ne l'avais pas vue; OK je suis nul mais c'est comme ça Le nombre à trouver était 62 C'est Liliane qui a donc gagné Heureusement qu'il n'y a pas eu d'ex aequo car la question subsidiaire était de deviner le...
Vous vous doutez bien que lorsque l’on fait par an une dizaine de kg d’anchois, (recette ICI) il faut bien les manger. Bien sûr j’en donne tout prêts dans des bocaux en filets et à l’huile d’olive. Une autre partie passe dans les salades de crudités,...
Faux pains viennois à la fleur d’oranger Si vous êtes pressé allez voir direcetement ICI Vous voulez faire ça, ça ou ça ! Rien de plus facile, mais il faut juste un peu de temps Pétrissage 15 minutes, première poussée 1 heure bon poids, mise en forme...
Comment faire un pain de campagne comme autrefois Cela vous tente, mais vous dites que vous n'avez pas ce quil faut Détrompez vous, si j'arrive à le faire vous y arriverez. Et en une seule levée en plus Et si vous êtes sage je vous donnerez un jour la...
Ce matin je ressort ma pâte vers 0730, mais avant je faits les photos de "mon temps " de la journée 08h00 08h05 Mise en garde, les temps de levées sont très longs permettant ainsi que de développe au maximum le réseau de gluten, comptez 5/6 heures pour...
Rien de nouveau sous ce soleil (heu ......P..... de Mistral froid en ce moment ), juste une variante de la confection d'un Pain aux olives noires en une seule levée Dans cette banale recette j'ai voulu essayer la levure sèche active, à la place de ma...
Cette fois on va faire le contraire par rapport aux recettes précédentes. Vous faites la recettes , vous poster vos coms et notez la recette, ensuite je fais la recette, que je mettrais en vidéo Notre gentille Mimie , m'a fait parvenir par mail la recette...
La pissaladière façon ancienne Cuisson 20 minutes à 200 ° petite nouvelle les cerises nouvelles sont presque là Trêves de bêtises aujourd'hui j'ai fait de la "pissaladière" une spécialité niçoise. Attention cela n'a rien à voir avec la pizza. Cette recette...
Pâte à pizza fine, à la MAP La Vidéo nulle comme d'habitude i i<br>...
Voici une recette facile et rustique pour réaliser des biscuits aux figues sèches Si vos figues sont sèches voici un moyen de les employer dans une recette naturelle Vous allez obtenir environ 20 petits pavés de 5cmx5cm à déguster dans un bon café chaud...
Civet de sanglier des Collines Avant d'attaquer cette petite recette de pauvre, il a fallu que je travaille dur aujourd'hui, voici l'explication de mon absence sur vos blogs, et puis aussi je n'ai pas le moral En effet la blague de "pourquoi visage pâle...
Non ce n'est pas une élucubration sortie de ma cervelle diluée, du moment que je ne mélange pas les fraises tagada et du tofu OGM. Cette recette est une classique de la cuisine provençale, mais je doute que vous la trouviez dans un restaurant car c'est...
Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt, et dont les mets se détaillent en portions à prix fixe, sur la demande des consommateurs. Brillat-Savarin, Anthelme (1755-1826) Pourquoi une Omelette de Grisets...
Encore quelques jours à tenir et ce blog aura TROIS ans, Voici quelques plantes qui représentent un peu la Provence. Elles n'y sont pas toutes évidemment , c'est juste un échantillonnage qui est en train de pousser autour de ma maison Commençons par la...
Toujours dans la série , je n'aime pas le gibier, je n'aime pas le foie, sauf le foie gras de Noël bien trafiqué venu de Pologne ou des Iles galapagos, je vous propose deux recettes pour le pris d'une, voui c'est la période de Noël on brade à la hausse...
Voici une soupe au pistou de "voleur", je ne vous recommande pas de servir cela à un provençal à qui sa grand mère lui préparait une vraie soupe au pistou avec de vrais légumes du jardin de saison. Sachez que "certains"* restaurateurs emploient des soupes...
Cette fois je vous propose non pas de faire votre levain en antarctique en bikini mais bien au chaud dans votre maison Ces petit pains faciles à réaliser nécessites toutefois un peu de temps et trois période de levée. Levées que vous pouvez passée en...
Dans cet articles il manquera certainement des photos Caution ; à tous les possesseurs d'APN Sony DSC9, ce p...... d'appareil peux prendre des photos sans ind iquer qu'il n'y a pas de carte (moralité , j'ai refais 2 fois la recette, gni, gni,gni) pour...
D’accord l’anis ne va pas trop avec Suisse, quoique Paul Ricard doit avoir du pognon là bas Alors pourquoi des petits suisse dans une brioche ? Tout simplement parce que j’avais des petits suisse qui traînaient leur DLUO dans le frigo, et puis c’est du...
