Spaghetti à la puttanesca (italie)

Par jupi

Spaghetti à la puttanesca Ba oui la puttanesca* a des explications multiples, mais bon, c'est le plus vieux métier du monde il parait, quoique Dieu était là avant pour créer, non! donc le plus vieux métier du monde c'est créateur, le premier ouvrier s'appelait...

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Calamars farcis à la provençale

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Par jupi

Calamars farcis à la provençale Vous savez tous que je n'habite pas près de la mer et que les poissonniers alentours sont très très chers, il ne restait plus qu'une solution pour réaliser cette recette , c'était d'acheter des tubes de calamars congelés...

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Artichauts petits violets et légumes primeurs en râgout

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Par jupi

Artichauts violets de Provence en fricot Pouah, quelle saison ! Mes artichauts que je couve du regard ont bien profité de cette pluie, mais les pucerons Waterproof aussi. Moi qui voulait m'en délecter simplement crus avec une bonne vinaigrette, c'est...

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OSSO BUCO

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Par jupi

OSSO BUCO - version classique- Italie Publié le 18 Mai 2018 Mauvaise journée, je vous mets les photos le texte c'est pour plus tard ou jamais, veuillez m'excuser Mangez et allez cueillir des cerises entre deux averses , p..... de printemps de M.... ffarine,...

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LES CHURROS

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Par jupi

Les churros VIDEO (Espagne) Publié le 10 Mai 2018 Les Churros (espagne) Ingrédients : - 225 ml eau - 130 gr farine, oui j'ai la flemme d'écrire grammes - 3 cuillères à soupe d'huile d'olives bombées - 1 petite pincée de sel - 1 cuillère à café semie bombée...

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Poulpe à l'américaine, c'est classique

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Par jupi

Poulpe à l'Armoricaine Chose assez curieuse, j'étais sur le pas de ma porte en train de regarder le beau ciel bleu avec un beau mistral quand un ami arriva avec un beau poulpe.Ce cadeau était assorti d'une condition , ben ouais, vu la taille de ce céphalopode...

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Taboulé ou Taboulet Express + video

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Par jupi

Taboulé ou Taboulet Express Version Video ICI clic Un truc simple et vite fait, la menthe fraîche est là, la ciboulette aussi, le persil tout tendre idem, et en juillet vous aurez les légumes frais craquants du jardin (pour les chanceux qui en ont). TABOULE...

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Pissaladière façon ancienne (sans pissalat "pei sala) mais avec anchois

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Par jupi

Pissaladière façon ancienne (sans pissalat "pei sala) mais avec anchois La pissaladière façon ancienne Cuisson 20 minutes à 200 ° Trêves de bêtises aujourd'hui j'ai fait de la "pissaladière" une spécialité niçoise. Attention cela n'a rien à voir avec...

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Lapin à la provençale , ail,tomates et olives noires

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Par jupi

Lapin à la provençale , ail,tomates et olives noires Encore une banale recette, mais bien goûteuse Lapin à la tomate et à l'ail un lapin à la tomates réalisé avec de la pulpe de tomates du jardin quand viendra le temps (juillet août) Pour cette recette...

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Caviar d'aubergines

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Par jupi

Caviar d'Aubergines (recette non provençale) Cette "entrèe" froide ou tiède n'est pas du tout provençale, et oui, son origine est libanaise et grecque. Vous aurez d'ailleurs la "vraie" recette chez mon amie Sathen où cette entrée fait partie du Mézzé...

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