Riz au lait à la MAP Bifinett Depuis que j'ai rencontré ma Bifinett on ne se quitte plus, voir ICI et ICI Bien que traditionnaliste je ne renie pas les petit ustensiles qui peuvent simplifier la cuisine sans altérer les produits et les recettes. Cette...
Les Churros Ingrédients : - 225 ml eau - 130 gr farine, oui j'ai la flemme d'écrire grammes - 3 cuillères à soupe d'huile d'olives bombées - 1 petite pincée de sel - 1 cuillère à café semie bombée de levure chimique - 1 oeuf (what what?) il n'est pas...
Mendiants aux noix pour mon fidèle lecteur : le gardian (cette friandise fait partie des treize desserts en Provence) Çà y est les figues "marseillaises" sont sèches (rappelez vous ICI) et les noix prêtes à casser, alors il ne faut pas hésiter, c'est...
Ce matin 29 février 2008 les premières fleurs d'abricotier s'ouvrent (oui je sais on est pas le 29, mais les photos datent du 29 février) Le romarin est déja bien fleuri depuis plus de 3 semaines, c'est maintenant qu'il faut le récolter et faire une cure...
Cette recette je la remets bien volontier car je suis étonné du bon résultat (diabètique comme moi , passez votre chemin, hi) J'aurais pu vous raconter ma journée de chasse à la sarriette , où j'ai failli être dévorer par un poulpe des "clapiers", puis...
Bien sûr que ce n'est pas provençal, mais quelquefois j'ai de petites envies et surtout faire plaisir à l'entourage et me prouver que j'y arrive. Alors ne vous cassez pas la tête , sy j'y arrive c'est que tout le monde peut y arriver (proverbe Jedi) Cette...
Cette recette est simplissime et se décline sous différentes versions dans le monde Attention, en andalousie (j'étais jeuuuuuuuune) j'en ai mangé des bons et des mauvais La recette la plus approchante est ici , c'est très basique Wiki dit : En Espagne,...
Entrée chaude Soupe de Crabes dit Favouilles par ici -2 blancs de poireaux -2 cuillers à soupe d'huile d'olive -2 bonnes tomates pelées épépinées et hachées -2 gousses d’aïl, dégermer -2 douzaines de crabes, dit Favouilles, petits crabes de rochers en...
Pourquoi pas une omelette aux câpres. C'est Provençal, ne vous faites pas du mauvais sang, souvent cette omelette était présente dans nos assiettes "avant", vous pouvez vous renseigner auprès de mes lectrices ou lecteurs certains la font encore ! Moi...
Tout d'abord un petit retour sur les olives cassées au fenoui. les voici finalisées avec la saumure aromatisée au fenouil et plein d'autre choses que vous pouvez retrouver ICI ou en cliquant sur l'image ci dessous Le nougat noir au miel et amandes Voici...
Non, non, je ne martyrise pas les tarentes , lisez la suite. Le Saussoun de Tarente Aujourd’hui je vous livre une recette du Var qu’une présence amie nommée Tarente m’a laissée diffuser sur ce blog. Nous sommes coincés entre Nice et Marseille mais cette...
Je me lâche un peu, voici un peu de sucré Recette terriblement compliquée, juste pour apprendre au enfants à aimer faire des petits croissants au chocolat pas chers et vite fait. Je suis sûr que vous avez tout ce qu'il faut dans votre garde manger, mites...
Comme vous le savez les " îles flottantes " sont le régal de grands (naufragés) et des petits (gourmands). Bien sûr que ce n’est pas un dessert provençal, d’ailleurs on à pas de « vrai » dessert en Provence, mais on se contente de fruits et de mauvais...
Hier je vous proposais la recette des moules farcies. Que nenni, je ne trouve plus les photos du plat cuit et présenté. Pour me faire pardonner je vais en refaire, mais cette fois farcies à l'aïoli, c'est très miam En titre vous pouvez lire Caillette...
C'est un "gateau" sans cuisson et inratable , idéal l'été pour éviter de surchauffer la cuisine, le fameux TIRAMISU, gros pourvoyeur de poignées d'amour et de petites rondeurs tout partout. J'ai "piqué" la recette à mon ami Flo qui fait de si bonnes choses...
Il me semble que le beau temps arrive ! Ici en tout cas c'est le moment des cerises burlats bien noires, elles sont arrivées tout de même à traverser ce printemps de m,,,,, et offrir quelques kg par cerisiers. Toutefois ce sont des cerises assez laides...
Coté dessert la Provence c'est pas vraiment ça. Faut dire que c'est un pays chaud et si nous nous déplaçons en arrière dans le temps vous comprenez bien que les produits laitiers frais n'étaient pas nombreux et le froid artificiel n'existait pas. En partant...
Aubergines gratinées à la sauce tomate. Restons dans les légumes puisque c’est la saison, c’est vrai cela devient lassant, mais ne boudons pas les offrandes de la nature. Allez au jardin cueillir 4 aubergines (quantité à modifier selon vos besoins) moyennes...
Veuillez m'excusez si je ne fais pas mes petites visites chez vous aujourd'hui comme d'habitude, mais je suis très fatigué. je vous fais des bisous à toutes et tous. Vous prendre toutes les photos si elles vous plaisent. Bientôt le pain de figues, figues...
Bon après avoir trépigné sur ma recette évaporée de Coquilles Saint Jacques, puis avoir essayé de répondre à tous mes visiteuses et visiteurs de ma période "gripounette", je n'ai en réserve que "Les CSJ le Remake", ou des palets à l'anis, ou une petite...
Avertissement : les photos ne m'appartiennent pas veuillez ne pas les copier et les utiliser autre part, c'est un geste de simple respect . Si vous réalisez des recettes provençales authentiques et que cela vous intéresse de les voir publier car vous...
L'automne arrive bientôt, ah non merdum, l'été n'est pas encore passé et le printemps semble être en léthargie. Bon ça ne fait rien, vous aurez au moins la recette pour la saison des champignons, s'il y en a. Le seul problème pour cette poudre c'est que...
Si vous avez la chance de goûter de vraies pêches de vignes vous direz sûrement que c'est la reine des pêches Jupi me dit sur un commentaire: Ah! les pêches de vignes! Mon père en avait planté dans presque tous les biens.... (chez nous, le "bien" c'est...
Vous allez vous dire que je suis con, et vous n'aurez sans doute pas tort, mais à l'instar des recettes qui s'invitent en Provence et qui prennent le nom de "Provençales" voici donc un ustensile de cuisine "Provençal" puisqu'il "réside "en Provence maintenant...
Le mot est bien plus joli prononcé avec l'accent, mais je suis sur que vous voyez déjà une racine latine qui désigne ....heu une saison D'accord c'est une recette, et elle fait partie du menu de la semaine. Petite vue sur Les Maures ce matin, on est loin...
