Poitrine Roulée

Par jupi

Du calme ne criez pas victoire, la recette n'est pas finie, maintenant il faut que cette poitrine de porc roulée sèche au moins encore .......on verra En attendant entre deux averses je vais cueillir du thym pour vos petits sachets. Les photos ne sont...

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STOP Jeu du couteau

Par jupi

STOP il y avait une gagnante à 18 h 03 et je ne l'avais pas vue; OK je suis nul mais c'est comme ça Le nombre à trouver était 62 C'est Liliane qui a donc gagné Heureusement qu'il n'y a pas eu d'ex aequo car la question subsidiaire était de deviner le...

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Omelette aux filets d'anchois et oignons

Par jupi

Vous vous doutez bien que lorsque l’on fait par an une dizaine de kg d’anchois, (recette ICI) il faut bien les manger. Bien sûr j’en donne tout prêts dans des bocaux en filets et à l’huile d’olive. Une autre partie passe dans les salades de crudités,...

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Durandal Vs Opinel ou semaine du 5 avril

Par jupi

Yes ! le soleil est de retour, c'est une résurrection, normal on est en plein dans les fêtes pascales. Maya est aussi de retour et mes cerisiers sont contents Cette semaine commencera peut être par un duel , entre un couteau céramique et ses vieux homologues...

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Gigot en pommade

Par jupi

IMPRIMER LA RECETTE Comme vous le savez il est préjudiciable de piquer un gigot de moultes gousses d’ail En premier cela fait des trous, c’est évident, et laisse une auréole bleu/vert à la viande plus le trou à la découpe Depuis quelques temps je ne pique...

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La Cade Toulonnaise (voisin de la Socca Niçoise)

Par jupi

Je suis obligé de mettre une recette ce dimanche car les visiteurs sont vraiment lassés et mécontent de cette histoire de fumoir fumeuse qui s'étire en longueur comme le panache Islandais Voici donc La Cade de Toulon recette très voisine de la Socca Niçoise...

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La Provence peu généreuse (Produits naturels )

Par jupi

Je préfère de loin dire "produits naturels" que "bio", car si je vous dit naturels c'est qu'ils sont vraiment naturels sans aucun traitement d'aucune sorte. Bien entendu il faut donc s'attendre des petites récoltes , mais de qualité. Voici des produits...

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Fèves au safran et pommes de terre

Par jupi

Mille excuses , mais en ce moment je m'occupe un peu de ma petite maman malade Demain j'espère être en mesure de vous présenter un salade de fèves très classique avec des produits de qualité Je continue avec les fèves car c'est bientôt ma fin dans notre...

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Salade de fèves, ou un classique provençal

Par jupi

Merci pour tous vos petits messages à l'attention de ma maman, j'y répondrais demain si Dieu me prête vie, en tout cas elle va mieux. La saison des févettes se se termine chez nous, on attaque la saison des « févases » c'est à dire celles qu'on ne peut...

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Omelette d'oignons blancs

Par jupi

Le penchant du beau sexe pour la gourmandise a quelque chose qui tient de l’instinct car la gourmandise est favorable à la beauté. Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) Mise au point, ce ne sont pas des oignons blancs que vous allez voir sur les photos...

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