Omelette d'oignons blancs

Le penchant du beau sexe pour la gourmandise a quelque chose qui tient de l’instinct car la gourmandise est favorable à la beauté.
Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)

Mise au point, ce ne sont pas des oignons blancs que vous allez voir sur les photos , mais des cébettes qui sont devenues monstrueuses suite au gros chagrin de la défaite de l'EDF à la coupe du monde des charlots

Bref ce sont donc des cébasses, mais bien douces et délicieuses qui sont la base de cette recette classique chez nous

Vous avez plusieurs manière de vous procurer des oignons primeurs à vil prix

1 -  les voler et les cacher dans votre string (homme, vous aurez deux coucougnettes genre éléphantiasis)) ou votre sous tif (dame vous allez passez à du 120 C)

2 - faire les yeux doux à votre voisine veuve qui à de la moustache et des poils aux pattes qui a un champ d'oignons , petit hic lorsqu'elle vous donne le masque et les palmes car ceux qu'elle vous  offre sont encore sous 1 mètre d'eau, et puis  ....

comme dit Nadine

L'amour sans partage n'a pas de saveur.
Le partage sans amour a peu de valeur.
Nadine  de Rothschild

3 - aller chez votre belle soeur qui a de belles cébettes et lui dire que si elle attend encore longtemps elles vont monter en graines e et qu'elle ne seront plus bonnes, qu'elle ferait mieux de vous les donner et la débarrasser, car comme tout le monde le sait, les cébettes attirent les parasites , genre "moi"

Pour les oeufs Idem, mais la c'est un gentil cadeau des poules d'une copine , des poules élevées aux vrais grains et au vrai soleil de provence. Rigolez, hier j'ai vu un filet d'oignons chez L..... qui venait d'Australie, le monde est gaga !

Punaise que de blabal pour une omelette "ratée " en plus

Bon il vous faut

2 gros oignons blancs doux émincés grossièrement

6 oeufs pour 3 personnes

1 pessu de thym

1/2 gousse d'ail hachée très finement

sel poivre , etc... et quelques pluches de persil de votre jardin ou balconnière

Recette simple mais bonne avec une petite frisée aïlée

Emincez vos oignons avec votre nouveau couteau de la fête des pères ou de mères

Faire compoter vos oignons  saupoudrés d'un pessu (pincée)de thym dans un poêlon en terre sans qu'ils prennent couleur, couvrez le poêlon avec un cabucéou (couvercle)

en plus c'est un Vallauris, faut pas le fendre hein ! remarquez demain dimanche il y la Brocante à Cotignac vous en trouverez certainemt à des prix vertigineux

Pendant ce temps battez énergiquement 6 oeufs dans un cul de poule  avec sel poivre et pluches de persil

Envoyez un mail à Henry pour lui demander s'il à besoin de sous pour ses vacances

Primordial ! prendre une petite poêle bien culottée pour faire une omelette épaisse et baveuse (ce que je n'ai pas fait , et voui, j'ai eu la flemme de la prendre au fond du placard derrière les autres

Versez vois oignons compotés dans les oeufs battus dans le cul de poule et versez les dans une poêle chaude, ensuite c'est vous qui avez le manche alors débrouillez vous pour la faire baveuse ou galette farineuse

Et corrigez les fautes de cet article fait à la 6-4-2