Maqueraux à l'Aneth Sauvage

Par jupi

Comme vous le savez toutes et tous le maquereaux (idem sardines et anchois frais) est un très bon poisson plein de gras qui fait du "bien" à votre organisme, il parait. En plus il ne s'élève pas , donc pas de cochonnerie administrée par les élevages pollueurs...

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Pissaladière façon ancienne

Par jupi

La pissaladière façon ancienne Cuisson 20 minutes à 200 ° petite nouvelle les cerises nouvelles sont presque là Trêves de bêtises aujourd'hui j'ai fait de la "pissaladière" une spécialité niçoise. Attention cela n'a rien à voir avec la pizza. Cette recette...

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Artichauts violets de Provence en fricot

Par jupi

Pouah, quelle saison, samedi c'était des trombes* d'eau (bienvenues) et aujourd'hui un soleil qui fait pourrir les cerises gorgées d'eau. Bon je ne vais pas me plaindre, les plants de cannabis font 3 mètres de hauts, et plus besoin de poivre pour me défendre...

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Civet de sanglier version courte

Par jupi

Un petit civet se jeune sanglier au vin rouge. Il vous faut : 2 kg de plat de cote de sanglier jeune 1 bon litre de vin rouge corsé 1 trait de vinaigre de vin rouge 2 oignons 2 gousses d'ail huile d'olive, serpolet, thym, laurier, farine, sel, grains...

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Clafoutis rapide en vidéo

Par jupi

Les cerises sont noires archi noires , gratuites , pour les chanceux En plus elles sont "naturelles " c'est mieux que BIO L'article est plus que nul mais si vous n'arrivez pas à réaliser un clafoutis en suivant cette vidéo (montées n'importe comment à...

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Les recettes de la semaine

Par jupi

Si vous avec reçu ma newletter sachez que je ne vais pas trop bien mais que je me soigne, heu.....faudrait peut être un sorcier avec des potions magiques ! Voici donc , pour patienter, un petit récapitulatif des recettes les plus cherchées "actuellement"...

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Brochettes de Tomates cerises au pesto

Par jupi

pourquoi se casser la tête aujourd'hui,voici une petite entrée purement végétarienne avec les derniers légumes du jardin, faut dire que je suis dans la période , plus piscine que cuisine, normal non !!!!!! Le titre est dans l'air du temps Brochettes de...

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Les petits farcis provençaux

Par jupi

Je vous donne simplement ma recette "courte" , car chacun à sa recette pour les "farcis" et les mémés ne lâchent pas souvent leur secrets, c'est comme pour la soupe au pistou, ouai, elles t'invitent à manger leurs excellents farcis, et ensuite te disent,...

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Salade de fèves écossées

Par jupi

Les meilleurs fèves sont celles bien jeunes et bien vertes qui viennent direct du jardin et qui sautent toutes seules dans l'assiette, un pur régal simple et idéal pour les diabétiques Une fois passé la prime jeunesse, les fèves deviennent un peu dures,...

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Nos Chichis (Beignets) de foire en Provence VAR (pas Freggi)

Par jupi

Nous appelons cela des "Chichis" mais ce ne sont pas les "chichis frégi de Marseille" Ce sont simplement des beignets de foire et de fête très courant dans cette partie de la Provence. C'est facile , mais un peu long car il faut deux levées à la pâte...

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