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Top articles

  • Le pot au feu aux trois viande ,en Provence*

    26 août 2014

    J'étais parti pour faire un long article et tout le blabla, mais au fil de mes consultations sur le net je suis tombé sur le cul je n'avais jamais vu autant de controverses, alors je me suis fais tout petit avec mon minable pot au feu. Pire je suis allé...

  • Pâte à frire extra simple, au vinaigre, vrai !

    26 août 2014

    Voici une façon de faire une pâte à frire extra simple et qui ne laisse aucun goût de vinaigre comme vous pourriez le penser. A la suite vous trouverez une recette de : Beignets de poisson - courgette Préparez la pâte à frire extra simple Dans un saladier...

  • Les trois canifs

    26 août 2014

    Avant j'étais petit, puis je suis devenu grand et fort, maintenant au crépuscule de ma vie je n'ai presque plus de mordant, mon propriétaire me garde par affection. Je suis mieux avec lui qu'à la maison de retraite Opinel. Il se sert encore de moi en...

  • Chevreuil à la pommade de thym

    26 août 2014

    Convier quelqu'un, c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous notre toit. Brillat-Savarin, Anthelme (1755-1826) Il faut : Un peu de chevreuil volé dans la colline (cuissot) - 250 grammes de bardes de lard salé - Marinade: 1 ou...

  • Les moules surprises

    26 août 2014

    Un savant amoureux, c'est un amoureux dont l'habileté réjouit sa partenaire. Attention respecter l'usage et la réglementation des feux ouverts en plein air LES MOULES SURPRISES Recette assez facile à réaliser , délicieuse et pauvre en calorie Tout d'abord...

  • Le Chapon Forestier (Chapon Farci aux cèpes)

    26 août 2014

    Le plus important dans cette recette c'est le chapon bien sûr et les cèpes (Couquin dé padiou*) Donc il faut, un chat bien dodu Un pont bien rond et bien sûr , une petite forêt pas trop étendue pour y trouver les cèpes , bientôt évidemment, pas maintenant...

  • Tourte feuilletée Pomme de terre /champignons

    26 août 2014

    Encore une recette facile Il faut donc : une peu de chaleur dans la maison. S'être levé de bon matin et ne plus arriver à s'endormir, faire une petit déjeuner qui ne file pas des brûlures d'estomac, et un poil de courage pour attaquer. - 1 grosse pomme...

  • Seiche contre supions

    26 août 2014

    Seiches contre supions Bon passons, je vais donc vous parler de mon repas du 8 février 2011 à Marseille ? Voui vous avez bien lu Marseille, je suis allé à Marseille et pire j’en suis revenu entier, mais ça c’est une autre histoire faisant partie de ma...

  • Brouillade de Truffes classique(tuber mélanosporum ) "Rabasse"

    26 août 2014

    Brouillade de Truffe (Rabasse) La Tuber Mélanosporum, Truffe ou Rabasse des régions calcaires, abondantes dans mon petit coin de Provence. Sachez que c ette recette se fait de cette façon en Provence depuis des siècles Tout d'abord il faut une truffe,...

  • Soupe de poissons !!!!!!

    26 août 2014

    A cette époque le ventre de la Provence ne criait plus famine depuis longtemps, la vie y était encore un peu rude sans plus, mais pas au point de faire une soupe de sardines "Toute ressembllance avec des personnages vivant ou ayant existés et purement...

  • Petit jeu pour un bouquet de Thym , c'est clos

    26 août 2014

    C'est simple, il faut juste deviner quelle est cette plante, et en question subsidiaire un objet plus compliqué à trouver que la question principale Celles et ceux qui habitent la "zone" thym, sont exemptés de ce jeu à la noix La réponse est très simple...

  • Céleri Rave pas cher

    26 août 2014

    Désirez vous que je réalise et mette en ligne la recette de la pompe à l'huile ? Désolé celle que j'ai faites hier n'est pas réussie, il ressemble plus à une "marri" gibassier qu'à une pompe à huile L'aurore à 07 h25 ce matin 7 février 2008 Le Céleri...

  • L'huile d'olives concentrée REPONSE

    26 août 2014

    Attention vous n’allez pas avoir un article très « relevé » because siou fatigua (je suis fatigué). Cette recette de concentration d’huile d’olives est assez récente par à nos oliviers millénaires. Non ce n’est pas l’INRA qui a inventé ce procédé de concentration...

  • Soupe au Potimarron très classique

    26 août 2014

    Aujourd'hui je ne vous embête plus avec mes les coings, on passe à un légume assez bizarre mais qui parait il est à la mode : Le Potimarron mieux connu ici sous le nom latin de "Potimariolus Resistus". C'est un légume très économique 90% d'épluchures...

  • Courgette tchernobyl en attendant le dimanche Pascal

    26 août 2014

    Quoi je mange pour pâques (pardon que mangent'ils) - Oueufs mimosa avec crevettes - Gigôt d'agneau des alpes du sud pastissé d'un pommade de moutarde, ail pillé thym et sel, cuisson au four à 150)° 4 heures Pommes de terre en berceau Fromages qui puent...

  • Promenade provençale

    26 août 2014

    Rien n'est jamais acquis une fois pour toutes avec les êtres, ni en amour, ni en amitié. Mauriac, François (1885-1970) Les photos du jour, pour le moment à 7h30 je n'ai pas mieux, la barre maritime monte derrière les Maures, le soleil tarde mais je pense...

  • Pâtes Fraîches aux poivrons et chèvres sauvages

    26 août 2014

    Demain la forêt noire Malgré mon mauvais état je suis arrivé à taper la recette, veuillez m'excuser si elle est un peu brouillon Pourquoi chèvre sauvage? C'est une longue histoire , ou courte selon du coté où l'on se place. Pour les pâtes et les poivrons...

  • Ordi Enrubé grave

    26 août 2014

    Hier au soir j'ai voulu "nettoyer" mon ordi, pour le nettoyer , il est quasiment effacé et ne fonctionne pratiquement plus !!!!!!! merdum Donc je vous réponds de mon autre PC (oui vous vous en foutez) qui est équipé de Windows 8, une vraie daube indigeste,...

  • Pas de Soleil

    26 août 2014

    Cette fois on s'enfonce dans le gris et la brume, bref un truc qu'on apprécie pas, les hommes se précipitent dans les bars pour écluser, les femmes tricotent des pulls over en poil de bouc non dessuintés, les grives rigolent en mangeant mes dernières...

  • 2 de tension suite

    26 août 2014

    Je ne peux pas vous répondre ni écrire la suite aujourd'hui, chui en vrac diabétos, gastros, crampos etc..........bref une vrai nuit d'amour avec le WC, la preuve on ne se quitte plus depuis hier au soir Mon bonhomme prend la liste sans avoir la moindre...

  • Omelette de Figatellu

    26 août 2014

    L'arbre naturel n'a pas de beaux fruits. L'arbre produit de beaux fruits dès qu'il est en espalier, c'est-à-dire dès qu'il n'est plus un arbre. Joseph Ernest Renan (1823-1892) Cette fois ci pas de quoi cabosser un char à coup de bananes , je tire ma crampe,...

  • Artichauts vapeur (violets de provence)

    26 août 2014

    ARTICHAUTS Attendre quelqu'un, c'est le faire exister avant son apparition. David Foenkinos (1974- ) Pour cette recette extrêmement compliquée je ne vais pas trop m'attarder. Je choisis de préférence les plus petits artichauts, ceux ci quasiment mangeable...

  • Faux Calzones au Frichti*

    26 août 2014

    Je peinturlure toujours mes volets, et j'ai pas du tout fini, plus mille autres choses à faire. J'ai en prévison pour vous pleins de choses, dont des barquettes en vraies chips pour habiller vos apéritifs estivaux Mille pardons si je ne passe chez aucune...

  • Les Tourtons du Champsaur (essai 1)

    26 août 2014

    Quand j'étais petit , je n'étais pas grand , j'allais à l'école ... Bref j'ai habité 6 ans dans le département des Hautes-Alpes, mais à cette époque j'étais tout petit, attention , je me les gelais déjà, Gap est dans une cuvette de "froid". Tout cela...

  • Les journées électriques de Pampelonne

    26 août 2014

    Notre Provence s'appauvrie bientôt il ne restera plus que des pommes de pins ou de cyprès, je demande à tout ceux qui connaissent des recettes pour accomoder ces denrées à écureuils de bien vouloir m'en faire part, à défaut je vais commencer à préparer...