Céleri Rave pas cher

Désirez vous que je réalise et mette en ligne la recette de la pompe à l'huile ? Désolé celle que j'ai faites hier n'est pas réussie, il ressemble plus à une "marri" gibassier qu'à une pompe à huile

L'aurore à 07 h25 ce matin 7 février 2008

 Céleri rave cuit à la vapeur

Quoi ? Qui a dit Beurk ?

Beaucoup de  gens connaissent le céleri rave sous la forme de céleri rémoulade, c'est-à-dire râpé et plein de gras beurk. Pire sous cette forme il s’en vend des tonnes dans des barquettes, oui oui, juste à coté des carottes râpées. Pour les carottes vous pourriez faire un effort de les râper vous-même, je le faits avec mes petites mimines poilues et ma vieille râpe manuelle en fer blanc qui date de l’an pèbre *. Bon j’arrête, et me concentre sur lle céleri rave à l’état brut, c'est pas beau!

Petite anecdote : lors de mon passage en caisse, la caissière me demande ce que c’est,  la pauvre cette horreur était vendue à l’unité et sans poids ni code barre la petite était perdue, manifestement, bon c’était une jeunette je lui pardonne

  Cette fois on va le faire cuire en cocotte minute, en principe je n’utilise pas cet instrument, mais quelquefois cela rends de menus services

Quoi, vous n’avez jamais mangé de céleri rave cuit, meuh  si !

  Bon d’accord ce n’est pas beau, quelqu’un a dit dans les coms précédentes que c’était « çà » le cerveau à sarko, en effet cela ne doit pas être beau à voir en réalité.

  Commencez à le peler au couteau, puis le finir à l’économe.

Puis le couper en petit dés d’un centimètre de coté, soit 10 millimètres, soit 1000 millimètres cube , d’accord si c’était de l’or cela vaudrait le « coût » de bien compter

Jetez vos petits dés dans le panier vapeur de votre cocotte et cuire  5 à 7 minutes, cela dépend de l’utilisation que l’on veut en faire par la suite. Bon d'accord c'est trop cuit

Cela se sert en accompagnement d’une viande avec un jus

Ou en faire une purée en l’agrémentant de truc qui vous plaisent

Si vous le coupez en frites crues, vous pouvez réaliser des frites originales

Bah, moi j’en ai fait un minable gratin sans rien, juste un peu de fromage râpé dessus et basta.

Si vous avez encore faim, et besoin de protéines, les grosses sauterelles ne sont pas encore de retour vu le froid qu'il fait, mais nous avons du soleil tout de même, ouf, tout n'est pas perdu

* An pèbre : locution provençale formée des mots an (année) et pèbre , poivre ; et ne me demandez pas pourquoi  "poivre" est là, c'est comme ça. S'emploie pour désigner une localisation chronologique incertaine: Soit dans le passé......comme la crise financière de 1929 qui est si vielle que ne s'en souvient même plus, surtout moi qui à cette date n'était même pas à l'état de projet.