Artichauts vapeur (violets de provence)

26.08.2014

ARTICHAUTS

Attendre quelqu'un, c'est le faire exister avant son apparition.
David Foenkinos (1974- )

Pour cette recette extrêmement compliquée je ne vais pas trop m'attarder.
Je choisis de préférence les plus petits artichauts, ceux ci quasiment mangeable dans leur totalité, le foin quasi inexistant est doux comme la peau d'un bébé.
- Remarquez, je n'ai mangé de bébé
- Ni fait une paillasse avec du foin d'artichaut

Donc après avoir fait tremper dans un récipient d'eau vinaigrée (ben, vi les petits pucerons vont se faire la malle), Faites cuire vos artichauts 10/12 minutes à la vapeur (entier cré bon dieu).

Faites une petite vinaigrette (sel, poivre vinaigre et huile d'olive et basta) dans votre assiette

et bouffez vos artichauts en entier, tout est comestible , foin, queue, etc. C'est un pur moment de communion avec la nature si généreuse

Mémé mounic, me fait savoir que lorsque l'on tourne les fonds d'artichauts (les gros évidemment) il faut prendre soin de faire bouillir les feuilles à part
car les fonds sont pour les dames
et les feuilles bouillies pour les hommes, attention ceci est au conditionnel - il parait que les feuilles reverdissent la queue des hommes-

Help mémé Mounic !! j'attends des explications plus détaillées sur cette fadaise