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Top articles

  • Mon Apprentissage Provençal, ou pain brioché à la MAP (recette Janny)

    26 août 2014

    Devinette: pourquoi Cléopâtre trenait elle des bains de lait d'ânesse ? il y a un train d'atterrissage complet de cigale à gagner Voici comment commence cette histoire de MAP. En parcourant les blogs je m'apercevais que beaucoup de personnes avaient une...

  • La Côte de sanglier au vin rouge

    26 août 2014

    J'ai appris qu'une vie ne vaut rien, mais qu'un autre vie ne vaut pas mieux, faut il tenter un troisième ou rester sur la première Côte de sanglier au vin rouge A l'instar de Dieu, vu que le m'appelle Jupiter, je suis allé prélever une côte de sanglier...

  • Classique flan aux oeufs : version famille

    26 août 2014

    La courtoisie, que l'on croit très à tort désuète et superflue, est l'une des plus jolies manifestations de la civilisation. Flan aux oeufs Rien de bien difficile dans cette petite recette, un petit hic toutefois. Lorsqu'il sort du four il est adorable,...

  • Cake aux olives vertes et aux lardons fumés

    26 août 2014

    Pour être un peu à la page, voici un truc que je ne fais jamais, car je ne suis pas les modes culinaires Un Cake salé C'est encore inratable et si vous suivez bien la recette vous aurez ça : Fouillez dans votre frigo et vos placards ,virez tout ce qui...

  • Fèves et févettes provençales

    26 août 2014

    Le plaisir étant éphémère, et le désir durable, les hommes sont plus facilement menés par le désir que par le plaisir, ou le désir de se faire plaisir, bof je ne sais pas qua dit cela. Voici les fèves nouvelles bien vertes et bien fermes, il faut que...

  • Cuisson au soleil ?

    26 août 2014

    En me levant ce matin je trouvais qu'il faisait un peu chaud. D'accord je ne vous dis pas l'heure, mais le soleil était déjà levé, bon si ça continue je vais retirer la couette du lit, les chaussettes et le pyjama de flanelle. Pour bien commencer, en...

  • Lou Saussoun Varois , classique

    26 août 2014

    Voici un truc facile à faire et que vous pouvez présenter en alternative à la sempiternelle Anchoïade, ou à la Tapenade m'a tu vu, lors d'un apéritif. Cette image et cette phrase n'ont rien à voir avec cette article , mais j'aime bien le thym , mais la...

  • Chips de courges à l'ail fumé

    26 août 2014

    Dans la série on se la pète grave , et c'est pas provençal, voici un truc pour les gens délicats qui veulent du "nouveau" ou du "tendance". Comme disait Blanche Neige à ses septs nains , je vais vous faire des petits plats. Avec cette recette à la con...

  • Eclosion d'oeufs durs aux anchois de Provence

    26 août 2014

    Je cherchais un titre pour embellir une banale recette d'oeufs. Vous savez cette pratique est fréquemment utilisée dans certains restaurants pour faire ronflant et pompeux. Le piège est courant certes, mais le verdict de l'assiette est vite rendu le prix...

  • Salade de Chou, Olives vertes / Jambon

    26 août 2014

    Mieux vaut rester ignorant de certaines choses, trop savoir est source de tracas. Mo Yan (1956- ) c'est du jaja à daube En ce samedi restons dans les choux, ben oui, vu que j'ai acheté un chou blanc il faut bien que je le "case" quelque part. Rien de...

  • Taboulé, ou Taboulet méridionnal

    26 août 2014

    L'origine du taboulé est Moyen Oriental, plus spécialement du Liban Notre ami Sathen en fait d'ailleurs l'éloge http://www.sahten.com/?2006/03/10/taboule-libanais La recette ci-dessous et une version méridionnale de ce taboulé Recette rafraîchissante...

  • La Pizza du Tiroir

    26 août 2014

    Où comment faire une pizza chez des amis Désolé de ne pouvoir répondre car je suis bien malade Cela m'est venu comme ça en pleine confection de palets à l'anis à domicile chez un couple ami. Ce jour là , j'ai voulu démontrer qu'une pizza pouvait se réaliser...

  • Entrée froide pré-festive

    26 août 2014

    Voici une petite entrée froide qui s'accomode bien avec l'été qui est bien là. Le prochain article portera sur le plat de résistance : cigales grillées et queues d'écureuils confites aux abricots Cette entrée est très facile à réaliser Il faut seulement...

  • Fondue au fruits

    26 août 2014

    Une pensée je crois, avec de vilaines tâches blanches, mais c'est pas sa faute La fondue aux fruits Encore une recette archaïques et qui n'est même pas de saison, je vous la donne , peut être ce blog n'existera plus d'ici l'été prochain, qui sait ? alors...

  • La spatule magique

    26 août 2014

    Ne vous étonnez pas si je réponds pas car je reste très peu devant l'ordi Bientôt je mettrais des photos de légumes. Cadeaux car elles sortent toute de mon APN. Vous pourrez en faire usage snas restriction, elles ne datent pas de maintenant car mon jardin...

  • Faire son Fromage frais aux herbes (genre Boursin)

    26 août 2014

    Ne croyez pas que faire ce genre de fromage frais soit compliqué. Que nenni en ce période de décroissance, je préfère faire mes fromages que d'engraisser tous ceux qui profitent de la "gentille mondialisation". Voir partir du lait hollandais en chine...

  • Le truc anti éponge Aubergines

    26 août 2014

    Demain peut être , les proportions pour faire 4,5 litres de sauce à pizza passe partout, si toutefois vous le désirez et la Pichade selon Ste Mie AUBERGINES C'est une solution alternative car en premier on doit prendre en compte qu'au plus l'aubergine...

  • Pour un peu vous réchauffer

    26 août 2014

    Voici quelques photos qui vont vous déprimer ou vous réchauffer. Le Var est un petit paradis même lorsque l'on est pas au bord de mer. Actuellement les nuits sont un peu fraîches (anormal pour la saison), mais on va pas se plaindre Aujourd'hui le ciel...

  • Le Jardinier Père et Gagne 3/8

    26 août 2014

    3/8 J'ai une recette inédite en réserve sur le blog " Le foie de Porc à la Moissonnière (meissouniero) " ??? est ce que cela vous intéresse ? - Canicule qui fond les pneus , malade du coeur tu te feras pas vieux - photo du 16 janvier2010 08 h15 Après...

  • Verger sous surveillance

    26 août 2014

    La vie dans nos campagnes est devenue rude et dangereuse. En effet les fruits est légumes augmentent terriblement comme vous pouvez le voir sur vos marchés. maintenant le temps des cerises est devenu un période à risques. Beaucoup ne peuvent plus se payer...

  • Le temps de ce matin et quelques photos du Var

    26 août 2014

    Rien de fracassant ce matin, juste un soleil mitigé, mais le beau temps sera au rendez vous, rappelez , "en Avril ne te découvre pas d'un fil" et surtout n'achète jamais windows 8, une honte sur terre, une merde sans nom, sauf la version provençale, ci-dessous...

  • Nos Mers de nos fidèles (GM)

    26 août 2014

    Dimanche journée de la mer de nos lecteurs et lectrices, on va voyager un peu le long de la côte d'azur.Aujourd'hui GM Port fréjus Rade de Toulon avec Charles de gaulle très discret Pont-levis Toulon Rade Toulon Bandol Golfe de St tropez Fort des sablette...

  • Artignosc sur Verdon

    26 août 2014

    Compère Dédé la Varlope avait envie de s'ennivrer des senteurs de notre haute Provence . Pour faire des photos il jugea arbitrairement qu'il fallait me sortir de chez moi. "30°" il est pas fou le Dédé, l'après midi c'est pour la sieste, mais non, teste...

  • Et les Cerises alors !

    26 août 2014

    Bien que notre mois d'avril soit un peu "bizarre", les cerisiers sont bien obligés de continuer le processus de "fabrications des cerises" , et les autres fleurs continuent aussi d'éclore dans le jardin Petitounne cerise Burlat qui deviendra rouge et...

  • Steak de Cerf sauce Champignon ( c'est pas provençal, et alors)

    26 août 2014

    Logiquement cela aurait dû s'appeler Steak de Cerf Sauce Morilles Mais si vous suivez un peu mon blog, ma réserve de morilles séchées a été sauvagement attaquée par des mites railleuses dernièrement. En premier lieu il faut trouver du filet cerf. Plusieurs...