Fèves et févettes provençales

Le plaisir étant éphémère, et le désir durable, les hommes sont plus facilement menés par le désir que par le plaisir, ou le désir de se faire plaisir, bof je ne sais pas qua dit cela.

Voici les fèves nouvelles bien vertes et bien fermes, il faut que vous sachiez que pour nous en  Provence c'est un petit régal divin de les déguster au casse croûte de 10 heures, crues juste à la croque au sel avec du bon pain et un très bon saucisson.

Sachez que cellec cueillies du jour bien verte et fermes sont les meilleures, bannissez toutes celles que vous voyez avec un cosse tirant vert le vert pâle et toute molle. Ce petit festin devient de plus en plus cher, comme toutes les denrées de pauvres, étonnant non !

Je ne vais pas m'attarder sur les variétés et autres spécificité , vous trouverez tout cela sur Wiki

En Provence on plante les fèves le 22 novembre à la Sainte Cécile, il parait qu'une fève en fait mille, encore une exagération, si une plante fait 5 à 6 cosses cela est déjà bien.

Donc ces grosses fainéantes reste quasiment tout l'hiver à ruminer je ne sais quoi sous terre, ensuite péniblement elles sortes de leur léthargie , juste pour attraper un coup de gel (cette année il n'y a pas eu de gel chez moi) Cela n'est pas grave elles repoussent , un peu tordues mais elles repoussent même après plusieurs gels consécutifs.

Cette année le "printemps" ayant été particulièrement arrosé elles ont devenus envahissantes

Certaines on atteint tout de même 1,50 mètres. Elles sont peu regardante au sol et n'ont pas besoin de traitement, sauf si les pucerons noirs deviennent envahissant, mais ceux ci sont facilement éradiqués par une simple pulvérisation d'eau savonneuse (savon de Marseille évidemment)

Et puis plaf, un bon coup de vent d'Est les a couchées à moitié car leurs tiges de section carrées sont fragiles, bof pas grave.

Comme tout les dicotylédones elles font de jolies fleurs

Puis la la petite gousse sort lentement

Pour donner des févettes , les plus délicieuses, pas besoin de lever la petite peau, lorsque je les ramasse j'en "pite" un peu comme les cerises sur l'arbre

Elles ont bien protégées par un doux duvet,ça fait presque pitié de les sortir de leurs "cocons" douillet pour les croquer avec plaisir.

Il parait que l'on peut faire du beurre de fèves avec ces cosses, je vous tiens au courant  car je vais essayer

Voici une fèves décortiquée, la peau à ce stade est mangeable et ne gêne en rien la dégustation

Alors rappelez vous choisissez les bien vertes er fermes  cueillies du jour, bon appétit et bon bikini car il y a vraiment très peu de calorie.