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La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel

Les Farcis Provençaux

Les Farcis Provençaux

Je vous donne simplement ma recette "courte" , car chacun à sa recette pour les "farcis" et les mémés ne lâchent pas souvent leur secrets, c'est comme pour la soupe au pistou, ouai, elles t'invitent à manger leurs excellents farcis, et ensuite te disent,...

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Lapin au cidre et aux salsifis

Encore une recette bien provençale, avec du cidre de Normandie, un lapin sous fourreau Charentais, et des Salsifis envoyés directement du Pardis par St Eloi. D'accord, je vous avais parlé de Lapin en fourreau en début de semaine, c'était juste pour dire...

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Le pot au feu aux trois viande ,en Provence*

Le pot au feu aux trois viande ,en Provence*

J'étais parti pour faire un long article et tout le blabla, mais au fil de mes consultations sur le net je suis tombé sur le cul je n'avais jamais vu autant de controverses, alors je me suis fais tout petit avec mon minable pot au feu. Pire je suis allé...

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Les Farcis de notre Provence

Les Farcis de notre Provence

Zut il y en a juste pour moi, ba oui , péché de gourmandise La recette est ICI

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Boeuf aux carottes version ménagère

Boeuf aux carottes version ménagère

Ba oui; encore un plat banal mais très plaisant et facile à faire, un classique de notre miam de tous les jours. Espérons que le temps soit comme ça demain matin , heu.........j'y crois pas trop Peu être que cette version vous surprendra ou vous réconciliera...

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La Soupe au Pistou, une parmi tant d'autres

La Soupe au Pistou, une parmi tant d'autres

Comme la bouillabaisse chacun à la sienne et bien sur les critiques vont pleuvoir, mais cela ne me dérange pas. D'autant plus que je suis en train de ramasser des poils de soleil pour me tricoter un pull bien chaud en prévision de l'hiver qui sera rude,...

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Moules gratinées très simples

Moules gratinées très simples

Moules gratinées Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir. Ferdinand Léopold Oyono (1929-2010) Dernièrement il y a pas si longtemps ma femme à demandé des moules gratinées au resto, putain une cagade on aurait dit des moules rachitiques passées...

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Pâte à frire extra simple, au vinaigre, vrai !

Pâte à frire extra simple, au vinaigre, vrai !

Voici une façon de faire une pâte à frire extra simple et qui ne laisse aucun goût de vinaigre comme vous pourriez le penser. A la suite vous trouverez une recette de : Beignets de poisson - courgette Préparez la pâte à frire extra simple Dans un saladier...

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Dorades au four à l'aneth sauvage et pastis

Dorades au four à l'aneth sauvage et pastis

Voici une recette cucu la praline de dorades au four. En principe je les grille tout bêtement à la braise ou dans une version améliorée , farcies avec quelques oursins ICI. La flemme aiguë étant tenace j'ai donc simplement tourné le bouton du four plus...

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Pommes de terre Boulangère (pas du tout provençal)

Pommes de terre Boulangère (pas du tout provençal)

Dieu est le seul artiste qui existe et l'homme n'est qu'un arrangeur de mauvais goût _______________________________________________________ Ben vi c'est Lyonnais et c'est facile à faire, en plus c'est beaucoup moins lourd qu'un gratin dauphinois, et...

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