Dorades au four à l'aneth sauvage et pastis

Voici une recette cucu la praline de dorades au four. En principe je les grille tout bêtement à la braise ou dans une version améliorée , farcies avec quelques  oursins ICI.
La flemme aiguë étant tenace j'ai donc simplement tourné le bouton du four plus une préparation minimum.

Dorades à l'aneth sauvage et au pastis

- 3 dorades
- 2 oignons
- 1 citron
- 2 oignons
- quelques bâtonnets d'aneth sauvage
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de pastis
- sel , poivre mignonette , huile d'olive , thym + ciboulette fraîche
Four 200° 15+15 minutes
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.Videz et écaillez vos dorades, coupez les nageoires au ciseaux et garnissez l'abdomen vidé de bâtonnets d'aneth sauvage ou de graines d'aneth sauvage
Choisir un plat qui entre dans votre four ou alors revenir à la version BBQ
Donc prendre un bon plat et mettre quelques rondelles d'oignons sur lesquelles vous déposerez vos dorades
Entaillez légèrement les dorades
Disposez quelques rondelles de citrons
Salez et poivrez avec de la mignonette de poivre puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de thym
Mouillez d'un verre verre de vin blanc sec
Faites cuire 15 minutes puis versez votre pastis
Boum le four explose, meuh non, continuez votre cuisson 10/15 minutes
Sortez votre plat et récupérez le jus de cuisson et les oignons
Filmez votre plat et réserver au chaud
Dans une casserole faites réduire oignons et jus, ajustez l'assaisonnement et mixez légèrement , liez ce vomi avec un peu de fécule de pomme de terre ou autre et ajoutez un peu de ciboulette ciselée.
Dressez sur une assiette chaude et faire une photo de cette cagade, bon d'accord ça se mange