Civet de Porcelet

Par jupi

Il est évident que les porcelet ne sont pas trop à la mode en ce moment, en plus un vrai porcelet de qualité (élevé traditionnellement ) vous coûtera cher, mais ne parlons pas de porcelet de lait mais juste d'un morceau tendre 1, 5 pour environ 4 personnes...

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la Soupe au Pistou

Par jupi

Soupe au pistou En fin d'article vous trouverez une version raccourcie assez similaire du Guide Gantié de cette soupe si connue. Dans ma version il n'y a pas de petits pois et en principe il n'y a pas de petits pois car ceux ci ne sont pas de saison ,...

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Tomates /oeuf (simple, facile, laid, mais miam)

Par jupi

Cela fait des plaisirs rares car les tomates de jardin sont en voie de diminution, ba oui Ce n'est pas un véritable article que vous allez avoir en ce Dimanche, mais simplement un laide photo d'un platounet simple mais bon. Lundi je vous parlerai de la...

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Les cigales du 5 juillet 26° 08h40

Par jupi

et bien voila chose promise chose due, voici nos banales cigales avec un peu de commentaire, histoire de ne pas m'user les doigts sur le clavier, malgré le zoom les cigales sont restées au loin car elles savent que je n'ai plus rien dans le frigo si vous...

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Préparer son feu

Par jupi

Comme vous le savez presque tous , il fait chaud en ce moment en Provence J'étais en train de finir mes Dolmadakia inspiré de la recette de Liza Grèce lorsque ce fut le branle bas de combat bises à tous Les photos sont prises avec le Zoom numérique ,...

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Aioli commune ou aioli du vendredi

Par jupi

En Provence lorsque l'on parle de l'aioli, on ne parle pas de la sauce, mais du plat complet, il n'y a pas de petite ou grande aioli Que tous ceux qui veulent me laisser des commentaires , le fassent, ici les commentaires ne sont pas modérés, vous pouvez...

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Un aioli en vrac

Par jupi

Et bien voilà, des ondes maléfiques se sont abbatues sur mon fouet magique et ont transformées l'aioli en une émulsion assez instable, la belle et véritable morue était de sortie mais elle a été déçue par le contenu du mortier, je pense me faire Hara...

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Morue en Raïto (Marlusso en Raïto)

Par jupi

Punaise, même mister google sait ce que c'est que la Raïto, au début il me mettait essayez Rata, Rate, mais maintenant il commence à être un peu plus apprivoisé Avant à "braconnage" il proposait "bronzage", maintenant on y trouve la forme conjuguer "que...

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Poivrons rouges à la braise et sa pommade d'anchois

Par jupi

Voici une recette très facile et bien de saison, si vous n'avez pas de BBQ agréé* HEUUUUUUU (attention on ne rigole pas avec ça dans le Var) faites les au four ou sur grill électrique Poivrons rouges grillés au feu de bois et à la pommade de filets d'anchois...

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Tomates à la Provençale avec de vraies tomates

Par jupi

Recette classique qui n'a pas besoin d'être dénaturée ou "revisitée" La recette est hyper simplissime, et en utilisant des produits de choix vous régalerez tout le monde avec un classique plat simple, faites en de grosses quantités, cela se mange froid...

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