Histoires des Oreillettes ou Merveilles (demain la recette)

Par jupi

Histoires des Oreillettes ou Merveilles* Les Bugnes ce sera pour une autre fois, hein ! La recette proprement dites est pour demain , mais auparavant parlons un peu de l'histoire de ces oreillettes qui se réalisaient le Mardi Gras en Provence. Maintenant...

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Petits Calmars au Riz et au Safran

Par jupi

Voici une recette simple et rapide pour faire un plat complet et goûteux Petit Calmars au riz et au safran Tout ouvrage recèle une part d'humanité, de vérité, de beauté, de savoir. David S. Khara (1969- ) Cette citation ne s'applique pas à mon modeste...

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Calamars Farcis aux Moules

Par jupi

Bien souvent si vous n'habitez pas un bord de mer ou une grande ville où les rayons des poissonneries sont bien achalandés en produits, vous êtes obligés de passer par le surgelé. Évidemment que rien ne peut égaler en goût les vraies produits frais, surtout...

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Armes pour un Goustaroun (casse croûte)

Par jupi

En attendant la fin de la crise je restaure les ustensiles de miam à défaut de me restaurer. Remarquez que c'est plus facile d'astiquer les objets anciens que de faire un "Restore" de ma petite cervelle où les neurones s'amusent à jouer au bowling et...

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Anchoïade Classique

Par jupi

Bien sur cela va vous choquer, mais l'anchoïade se mange simplement avec du bon pain, non pas avec un assortiment de légumes crus hors saison , voici donc une dérive qui est renter dans les moeurs comme les tapenade sans câpres (tapènes veut dire câpres...

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Daude de boeuf à la varoise

Par jupi

La photo de ce matin, 1,5° beau soleil à 7 heures Dans le Var on a très peu de spécialité culinaire, mais notre Daube est la meilleure.......heu...il paraît Daube de boeuf à la Varoise et sa Polenta Je regrette mais ce n'est pas du caca qui est tombé...

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Pieds et Paquets à la Marseillaise

Par jupi

Révision de Noël L'amitié est une plante qui doit résister aux sécheresses du coeur Recette provençale classique et qui revient au goût du jour paraît il. C'est délicieux et je vous autorise à vous lécher les doigts, et saucez avec du pain dans le plat....

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Petit jeu photo à deviner (nan, pas mémé Mounic)

Par jupi

Voici un petite photo à deviner, oui c'est nul, en plus il n'y a rien à gagner Mémé Mounic n'a pas le droit de jouer, c'est trop facile pour elle, hein ! Voici donc un petit délice (gras) à manger au petit déjeuner ou en entrée froide C'est trop facile...

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Légumes à la cendre (ou la cuisine des manants)

Par jupi

La caillette du Var demain Légumes à la cendre et braise Les temps sont durs comme vous le savez, cette recette simple est presque naturelle si on enlève le papier alu cancérigène il parait. Accompagnées de produits de qualité (huile d’olive maison, olives...

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Le jus de caillette (et Penne Rigate)

Par jupi

Dans la recette précédente, je vous avais dit de garder le jus de cuisson de la "caillette Provençale" ICI si vous voulez la recette il faudra me suplier vous trainer à genoux ou plus facil allez voir la recette chez mémé mounic car c'est elle qui m'a...

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