Légumes à la cendre (ou la cuisine des manants)

La caillette du Var demain

Les temps sont durs comme vous le savez, cette recette simple est presque naturelle si on enlève le papier alu cancérigène il parait. Accompagnées de produits de qualité (huile d’olive maison, olives noire idem ainsi que d’anchois aux sel manufactured by me et pain maison, voir ICI) c’est un petit régal simple. Evidemment cela ne vaut pas la tartiflette au Nutella.

Recette peu chère (peuchère) aussi, même dans la source d’énergie de cuisson car il s’agit là de braises de brûlage de taille d’oliviers. Si vous avez de la chance vous pouvez même manger dehors adossés à une restanque entre deux rayons de soleils capricieux

Ingrédients indispensables :

Préparation 5 minutes , cuisson 64 minutes 13 secondes

- 1 gros feu de branches gratuit

- quelques légumes (pommes de terre, oignons, ail du jardin)

- de l’huile d’olive, quelques anchois ICI et olives noires maison ICI

- et du pain maison ICI

D’accord, c’est pas avec cette recette que l’on va renflouer les pauvres caisses de nos supermarchés, toutefois il a fallut que j’achète une allumette, et  sachez que d’acheter des allumettes au détail c’est pas facile du tout, la prochaine fois je la volerai, et j’irai en prison car plus les  délits sont petits plus ils sont punis. Moralité, faites de gros délits et si en plus vous êtes politiques ou bien « gros » on vous dira rien.

Bref, pauvre manant que je suis, il est possible malgré un tout petit larcin, de manger gratuit

Mode opératoire

- Allumez un gros feu de rémanents de taillage ou autre

- Attendez qu’il n’y ait plus de branches en feu et que vous ayez un gros tas de cendres/braises (respectez les dates et conditions de brûlage en vigueurs dans vos départements)

- Elevez la première peau de vos oignons

- piquez avec votre vieil opinel les pommes de terre moyennes

- Coupez votre tête d’ail au deux tiers, faire quelques traits de couteau et mettre un peu d’huile d’olive + poivre

- Faire des papillotes minables

-  Creusez un trou dans votre petit volcan personnel

- Placez vos papillotes sans qu’elles se touchent (elles peuvent copuler au chaud tranquillement autrement, et voui ça arrive)

- Couvrir d’un épaisseur minimum de 10 cm de cendres

Temps de cuisson 1 heure

Pendant ce temps au lieu de glander et regarder votre tas de cendres vous pouvez retourner tailler vos oliviers

DONC : il faut que votre tas de cendre soit prêt à la cuisson à 11 heures si vous voulez manger à midi

Pour l’accompagnement à vous de voir

Pour le nombre de litres de rouge aussi

Pour la sieste crapuleuse avec la bergère du coin c’est à vous de voir aussi car elle n’est pas prévue dans la recette mais elle peut fournir le fromage (pour le dîner *) c’est pas interdit

Mise en garde :

Cette recette n’est pas agréée par la Commission de Bruxelles et peut vous exposer à une amende. Pour la bergère à vous de vous démerder avec son mari car les sanctions peuvent être violentes et immédiates

Le retour des champs :

Attention aux pandores ils ont l’éthylomètre facile en ce moment, en plus ils sont munis depuis peu de testiculomètres (nan, je ne vais pas vous détailler le fonctionnement cela tomberait dans le grivois et me condamnerait  pour enfreinte aux CGU d’OB notre bienfaiteur)

* Rappel important

En Provence comme le dit si bien Mémé Mounic :

Le matin on Déjeune, à midi on Dîne  et le soir on Soupe. C’est comme ça et n’essayez pas de nous changer

Dans le prochain article, si je suis encore vivant, je vous parlerais, de l’éjaculation rétrograde du poulpe des collines (Source CNRS)