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La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel

Poitrine de Porc Marinée

Poitrine de Porc Marinée

Paris sera bientôt la seule ville au monde où, au réveil, on pourra entendre les petits oiseaux tousser. Doris, Pierre (1919- ) La fête du Travail fut créée parce qu'on n'osait pas fêter le repos. Robert Sabatier (1923- ) C'est de la rediff évidemment...

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Le Blog n'est pas mort.....heu...pas encore

Le Blog n'est pas mort.....heu...pas encore

Ok je suis un peu malade et c'est pas fait pour arranger la tenue sereine de ce bloguinet qui part en brioche. Comme je ne peux pas vous mettre mes recettes quotidiennes (riz à l'eau, biscotte, jambon blanc etc.......) je vais faire comme à la tv MAIS...

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Soupe de fèves à la campagnardes

Soupe de fèves à la campagnardes

Soupe de fèves campagnardes Pour cette soupe de fèves campagnarde de fèves inspirée de la version deux de Mireille, il n’est pas nécessaire d’avoir un moulin à légume Les fèves cette fois ci sont débarrassées de leurs peaux blanches et introduite ne fin...

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Cuisine au feu de bois (Haricots Tarbais au saindoux)

Cuisine au feu de bois (Haricots Tarbais au saindoux)

Je profite donc pour cuisiner au feu de bois car la température viens de baisser, il fait juste 37 ° à l'ombre et les cigales s'enflamment en passant au soleil, la cata. J'ai même pensé brûler des glaçons pour faire baisser la température mais on m'a...

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Les ustensiles provençaux autentiques

Les ustensiles provençaux autentiques

Voici quelques ustensiles et récipients pour cuisiner provençal de façon authentique, mais attention c'est la galère, ne metter jamais de la terre cuite sur une gazinière, fentes assurées Les baskets sont les hamburgers du pied. Bientôt la sensualité...

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Plat de Côtes à la Cheminée

Plat de Côtes à la Cheminée

Le vrai amoureux est un avare qui cache son trésor. Pierre-Jules Hetzel (1814-1886) Revenons en ce jour à la cuisine de base des nos lointains ancêtres, ceux qui avaient un os qui traversait les narines, la viande cuite au feu de bois, et quelques avantages...

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Soupe paysanne à la ventrèche au feu de bois

Soupe paysanne à la ventrèche au feu de bois

Petit pied de nez à notre ministre de l'environnement complètement calue qui veux nous interdire de se rôtir les pieds devant un bon frichti qui glougloute dans une vénérable cheminée au feu de bois ouvert, voila le mot est lâcher (feu de cheminée ouvert),...

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Sauté de porc à la provençale

Sauté de porc à la provençale

Sauté de porc aux poivrons Pour cette recette mieux attendre la belle saison des poivrons gorgés de soleil et non pas les énormes poivrons de serres gorgées d’eau et plein d’autres choses peu recommandables, dans cette version f Il vous faudra - 1 kg...

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Gras double à la Marseillaise (incontournable)

Gras double à la Marseillaise (incontournable)

Donc voici une recette parmi les centaines derecettes , du gras double à la Marseillaise http://www.pacainfoeco.com/magazine/gastro/grasdouble.html Je suis un animal sauvage impropre au dressage. ... D'ailleurs, on m'a dit que le premier mot que j'ai...

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Pâté de pommes de terre "estanque fam"

Pâté de pommes de terre "estanque fam"

GROS SERVICE DE RECHERCHE Je voudrais savoir le nom de cette vieille recette ; please ! Pour les amateurs de Tian de légume , je vous propose de vous rendre aujourd'hui auprès de mon ami AIOLO BLOG (J-L) http://aioli.over-blog.com/article-tian-de-legumes-au-thym-106272945.html...

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