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La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel

Farfales* de Polenta au Civet de Sanglier

Farfales* de Polenta au Civet de Sanglier

Etre bête, égoïste, et avoir une bonne santé, voilà les trois conditions voulues pour être heureux; mais si la première nous manque, tout est perdu. Gustave Flaubert (1821-1880) J'ai fait cuire de la vrai polenta , pas celle précuite, non de la polenta...

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Tripes à la Marseillaise

Tripes à la Marseillaise

il fait frisquet alors pourquoi pas un bon truc qui cale! Oui je sais c'est pas présentable , surtout l'assiette et la nappe, mieux vaut se concenter sur le miam. Oui je sais que certaines et certains vont faire berk, mais c'est pas plus horrible qu'un...

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Tripettes à la Niçoise (par Mireille)

Tripettes à la Niçoise (par Mireille)

Vous avez eu la recette des tripes (gras double ) à la marseillaise, je vous propose d'aller voir et déguster Les Tripettes à la Niçoise chez Mireille coeur de soleil Vous pouvez suivre la recette les yeux fermées c'est de l'authentique cuisine niçoise,...

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Olives Cassées Finalisées

Olives Cassées Finalisées

Tout d'abord un petit retour sur les olives cassées au fenouil. les voici finalisées avec la saumure aromatisée au fenouil et plein d'autre choses que vous pouvez retrouver ICI ou en cliquant sur l'image ci dessous

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Pâtée de pomme de terre pour pauvres

Pâtée de pomme de terre pour pauvres

Cette fois on va faire une recette facile et bon marché, mais en habit de jour de fête. Ce pâté est un pâté sans viande , sans cuisson , dont la vraie réalisation se trouve ICI. Il peut se servir avec de la mayo (nan pas en tube) ou une bonne aioli Les...

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Pommes de terre à la Provençale

Pommes de terre à la Provençale

Pommes de terre à la Provençale Recette en fin d'article Si un animal vous dit qu'il peut parler, il ment probablement. Si un animal vous dit qu'il peut parler, il ment probablement Proverbe Africain proverbeSi un animal vous dit qu'il peut parler, il...

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Reste de rôti de porc en sauce

Reste de rôti de porc en sauce

En ce moment j'ai des coupures intempestives d'internet, elles sont dûes à des problèmes de câblages dans mon installation intérieure. Donc en ce moment j'essaye de simplier à mort ce câblages démentiel pour faire simple. Jusque là vous vous demandez...

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Encore du Sanglier (comme on dit une "estoufado dé pouar")*

Encore du Sanglier (comme on dit une "estoufado dé pouar")*

Pourquoi Estoufado dé pouar* ? Vous pouvez réaliser cette recette en prenant du très bon porc et en réduisant les temps de marinade et de cuisson. Vous trouverez toutefois du sanglier d'élevage un peu partout en France aussi bien en grande distribution...

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La pompe à l'huile 3 (ça gonfle)

La pompe à l'huile 3 (ça gonfle)

Aujourd'hui pas d'article, simplement la pompe n° 3, il faut dire que j'ai eu toute la peine du monde à remettre notre pauvre terre en état après les prophéties des "mayas terroristes" , même je père Noël était dans un état de prostration avancé, les...

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Marmite du paysan (au feu de bois)

Marmite du paysan (au feu de bois)

la recette du Nougat noir aux amandes ICI, c'est facile à faire alors n'hésitez surtout pas à le réaliser Ma marmite en fonte noire vient de reprendre du service Vous allez encore dire que je fais de la ragoûgniasse, de la bouffe de tous les jours , des...

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