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La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel

Biscuits rustiques aux figues sèches

Biscuits rustiques aux figues sèches

Voici une recette facile et rustique pour réaliser des biscuits aux figues sèches Si vos figues sont sèches voici un moyen de les employer dans une recette naturelle Vous allez obtenir environ 20 petits pavés de 5cmx5cm à déguster dans un bon café chaud...

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Cuisses de poulets aux langues d'oiseaux

Cuisses de poulets aux langues d'oiseaux

La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont. Curnonsky, Maurice Edmond Saillant, dit (1872-1956) Toute suite je vous arrête avant les grands cris, les langues d'oiseaux sont de petites pâtes qui ressemblent à des langues d'oiseaux....

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Oeufs sur coulis de tomates maison (encore un classique)

Oeufs sur coulis de tomates maison (encore un classique)

Ne néglige pas ta santé: donne à ton corps, mais avec modération, le boire, le manger, l'exercice. La mesure que je te prescris est celle que tu ne saurais passer sans te nuire. Pythagore (v. 570-v. 490 av. J.-C.) Oeufs au coulis de tomates maison Nos...

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Confiture d'or ou alchimie provençale (pastèque Gingérine)

Confiture d'or ou alchimie provençale (pastèque Gingérine)

Voici une confiture classique en Provence, elle figure en principe sur la table de Noël, mais les us et coutumes ont bien changés Mémé Mounic qui se met au fourneau est encore mise à contribution Vous trouverez ma version qui diffère très peu de celle-ci...

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Gingérines

Gingérines

Hier 10 mars 2009 j'ai fini mes deux dernières pastèques Gingérine. Celle-ci avaient été conservées dans mon garage à une température de 10°. Stockée à cet endroit de puis le 10 novembre je ne croyais pas que celles-ci se gardent si longtemps intactes...

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Omelette de Fachouires (olives noires maison)

Omelette de Fachouires (olives noires maison)

Les temps sont durs et ils vont être encore plus durs alors on mange ce que l'on peut, mais ici dans le haut Var on y est habitué, on ne laisse rien perdre sauf ceux qui voteront mal et qu'on perdra dans la colline Il y a peu j'avais trouvé de de belles...

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Fougasse à la MAP

Fougasse à la MAP

Fougasse aux olives noires Au départ ce n'est pas compliqué, mais une mise en forme à la main est nécessaire ! ben oui, autrement vous aurez un pain carré comme des parpaings Mettre dans l'ordre : - 300gr d'eau non chlorée - 2 cuillères à café de sucre...

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Filet de sanglier aux (morilles) champignons ....

Filet de sanglier aux (morilles) champignons ....

Catastrophe, j'ai commenté ma recette comme si rien n'était, et au moment de faire tremper les morilles séchées dans du lait........les E..... de mites avaient vérolé mon bocal si précieux. Alors la mort dans l'âme je me suis rabattu sur de vulgaris champinonus...

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Souris d'agneau et oignons confits à l'huile d'olive

Souris d'agneau et oignons confits à l'huile d'olive

Cette fois c'est un peu moins léger , mais c'est très bon. Le titre aurait pu se la péter "grave" comme on dit. ""Les Trois souris confites à l'huile avec son oignon compoté et ses tomates cerises vinaigrées , cuitent à l'étoufée d'herbes de provence...

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Photos gratuites (levé de soleil)

Photos gratuites (levé de soleil)

Toutes fraîches du 14 décembre 2011 voici quelques photos libres de droit, c'est un petit appareil démodé le -canon A75 - de 3.2 mégapixels seulement La vitesse d'ouverture très basse et l'absence de stabilisateur ou pied fait que cela n'est pas génial....

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