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La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel

Non, ce n'est pas de la poitrine roulée

Non, ce n'est pas de la poitrine roulée

J'étais parti pour vous faire une article complet sur la réalisation de la poitrine roulée banale mais bien bonne. Il y avait un article qui parlait déjà de cela sur mon blog mais il était incomplet en image? Donc bravant les frimas précoces , j'ai fendu...

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Kakis conservés, ou Alien le retour

Kakis conservés, ou Alien le retour

Mes kakis trop nombreux dans mon garage et arrivent à maturité trop rapidement. J'avais le choix de mourir d'une overdose de kakis avec un fin très douloureuse sur la cuvette des WC, ou les conserver Non ce n'est pas une alien qui a pris un coup de soleil...

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Faire des saucisses de Toulouse (ou saucissesà cuire)

Faire des saucisses de Toulouse (ou saucissesà cuire)

L'avantage de faire ses propres saucisses est de savoir au moins la qualité de la viande que l'on met à l'intérieur. Pour le choix de cette viande préférez du porc fermier si vous le pouvez Saucisses de Toulouse à cuire ou griller En fin d'article vous...

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Faire ses raisins secs

Faire ses raisins secs

Faire ses raisins secs naturellement Ceci n'est pas une rediffusion et je me suis usé les doigts, hein Pensez que c'est le moment de ramasser le thym en fleur ssi vous habitez dans le Sud , sachez toutefois que le thym ne se ramasse pas en fleurs, ba...

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Le vin de noix est tiré

Le vin de noix est tiré

En fin d'article vous trouverez la recette qui a été publiée l'année dernière au mois de juin. Ici en Provence on fait le vin de noix pour la Saint Jean, alors pensez y maintenant on y sera vite à cette date. Bref, un fois le vin de noix macéré suffisamment...

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Congélation de la ciboulette provençale

Congélation de la ciboulette provençale

Pourquoi ciboulette provençale, d'abord c'est juste pour vous embêter, ensuite ce mot chante donc il est peut être provençal, ba, on peut rêver non ! Ma chère ciboulette avant que tu montes en fleur il va falloir que je te taille un peu ; même à ras,...

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Chutney facile de Mamina Claude (pas provençal)

Chutney facile de Mamina Claude (pas provençal)

Chutney de Mamina Claude Voici une recette de Chutney délicieuse et facile à réaliser Cette fois j'ai fait dans la facilité, mon amie Mamina Claude du blog "Et si c'était bon" , m'a aimablement concocté une gentille recette de chutney doux. Pour les gourmandes...

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Le Coulis de Tomates

Le Coulis de Tomates

Coulis de tomates recette banale mais longue Contaster le désastre les deux poings sur les hanches, se retrousser les manches ; comme on est en tee shirts on se roule les quarts de manche en rond sur les épaules, le plus haut possible, comme les "Kékou"....

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Gelée de coings facile

Les coings sont bientôt mûrs, préparez vos bocaux, affutez vos couteaux Gelée de coings facile à réaliser N'en déplaise aux puristes, j'ai ma façon à faire et je la trouve plus simple et pratique. En bref je fais la gelée en même temps que la pâte de...

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Olives Vertes "Lucques" 2011 au sel

Olives Vertes "Lucques" 2011 au sel

Olives vertes au sel 15 septembre 2011 Variétés : Lucques et n'allez pas cueillir les boules de cyprès car je n'ai pas de retraite Après avoir demandé la permission à Bruxelles et rempli 12 formulaires j’ai enfin eu le feu vert pour commencer mes olives...

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