La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel

Bientôt les pique nique, voici les petits pains qu'il vous faut, lunch compris

Par jupi

Petits pains salés pour lunch ou autre La recette ci dessous est facile à réaliser mais un peu longue Ces petits pains supportent bien la congélation, et peuvent se manger au petit déjeuner (je viens de tester), la mie n'est pas compacte comme le pain...

Lapin à la provençale , ail,tomates et olives noires

Par jupi

Lapin à la provençale , ail,tomates et olives noires Encore une banale recette, mais bien goûteuse Lapin à la tomate et à l'ail un lapin à la tomates réalisé avec de la pulpe de tomates du jardin quand viendra le temps (juillet août) Pour cette recette...

Par jupi

D'accord on est pas encore un pays où les voiture sont tirés par des chevaux qui pètent du méthane mais ça approche. Zou, on va ressortir les Francs que l'on avait cachés, des francs or bien sur Miam de saison - 3 mauvaises côtelettes de sanglier (ne...

Boeuf aux carottes au poêlon

Par jupi

Boeuf aux carottes au poêlon Ba oui; encore un plat banal mais très plaisant et facile à faire, un classique de notre miam de tous les jours avec cet automne qui traine, pardon ce printemps pourri Peut être que cette version vous surprendra ou vous réconciliera...

Fricot de pommes de terre aux olives

Par jupi

Fricot de pommes de terre aux olives (haut Var) Le pouvoir d'achat baisse, la qualité de vie aussi . Tout cela pour vous dire que mes recettes s'inspirent de plus en plus de plats simples mais goûteux d'autrefois. D'accord ce n'est pas très fin , limite...

Mes livres de cuisine

Par jupi

Mes livres de cuisine C'est bientôt le temps des thyms en fleurs et des lilas Ba il mais il ne fait pas beau du tout , dzdjkl......printemps pourri ! Celui ci arrive en tête malgré sa complixité, mais c'est un livre coup de coeur, ce précieux livre abimé...

Par jupi

Aioli, un plat banal comme les autres Aioli commune ou un plat comme les autres , sans plus, et c'est rapide, sauf la déssalaison de la vraie morue sèche (24 heures ou la veille) En Provence lorsque l'on parle de l'aioli, on ne parle pas de la sauce,...

Par jupi

Pan Bagnat 2éme essai, et Marlusse à la matrasso Comme vous pouvez vous en douter, si j'écris 2ème essai, c'est que cela n'est pas parfait, loin de la. J'ai changé de paramètre (levée, façonnage et cuisson) mais celà n'a pas suffit A première vu cela...

les sablés de notre enfance

Par jupi

Les gros sablés de notre enfance Les gourmandes sont nombreuses, les nostalgiques aussi. Ce dessert simple est en voie de disparition dans mon village, plus qu'un boulanger la réalise, pourquoi, mystère. Quand on était petit, ce sablé au sucre glace nous...

Salade choux blanc anchois olives noires

Par jupi

Salade choux blanc anchois olives noires Une salade fraiche pas compliquée C'est en salade à l'huile d'olive , avec olives noires du jardin, câpres au vinaigre et filets d'anchois (maison) , le chou est de la salade chinoise blanche Oui je sais , cela...