Le Saussoun de Tarente

Par jupi

Non, non, je ne martyrise pas les tarentes , lisez la suite. Le Saussoun de Tarente Aujourd’hui je vous livre une recette du Var qu’une présence amie nommée Tarente m’a laissée diffuser sur ce blog. Nous sommes coincés entre Nice et Marseille mais cette...

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Les Caillettes Provençales

Par jupi

Caillettes Provençale Pour 4 personnes (prévoyez large tant qu'à faire doublez les quantités) cela se mange froid le lendemain s'il en reste. - 1 kg d'épinards - 350 gr de foie de porc - 350 gr de gorge ou de lard de porc - 1 ou 2 crépines (votre boucher...

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Recettes au choix

Par jupi

Gros bisous à tous pour votre patience Pour me permettre de souffler je vous propose 3 trucs super faciles !!! que j'ai réalisés aujourd'hui et une partie de la nuit pour la recette de figues blanches. Donc quelques photos, et c'est vous qui décidez :...

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Soupe de Favouilles

Par jupi

Entrée chaude Soupe de Crabes dit Favouilles par ici -2 blancs de poireaux -2 cuillers à soupe d'huile d'olive -2 bonnes tomates pelées épépinées et hachées -2 gousses d’aïl, dégermer -2 douzaines de crabes, dit Favouilles, petits crabes de rochers en...

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Le Pâté de Pommes de terre de ma Mémé Provençale

Par jupi

8 belles pommes de terre à purée 2 œufs durs + 1 jaune pour la mayonnaise 8 beaux cornichons 1 boîte de thon au naturel 1/2 poignée d’olives noires Quelques câpres au vinaigre Quelques cuillères à soupe d’huile d’olives Un peu de lait si besoin est (pommes...

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Ragout d'artichauds et de légumes primeurs

Par jupi

Comme je ne sais pas si je serais encore ici au printemps qui nous attend, je vous conseille cette petite recette. Mettez y tout l'amour que vous avez et vous aurez un petit délice. Tout d'abord pleins de petits coeurs en pâte de coings pour vous toutes...

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petits paquets de Lapin

Par jupi

Encore une petite rose, mais bientôt il n'y en aura plus Tout le monde connaît les Pieds et Paquets de Marseille, mais beaucoup moins connaissent les Paquets de Lapins. C’est assez banal mais trop méconnu. 1 lapin de qualité12 bardes de petit salé1 gros...

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Morue à la Poêle (sartan)

Par jupi

Rien d'extraordinaire pour cette recette, seulement que la morue sèche est de plus en plus rare. Mais tout d'abord une fleur de la passion de cet été Prenez de la bonne morue séchée, pas des filets pleins d’eau, non la vraie morue séchée d’autrefois,...

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Le Ratafia de Coings

Par jupi

Veuillez m'excusez si je ne fais pas mes petites visites chez vous aujourd'hui comme d'habitude, mais je suis très fatigué. je vous fais des bisous à toutes et tous. Vous prendre toutes les photos si elles vous plaisent. Bientôt le pain de figues, figues...

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Pommes de terre aux oeufs

Par jupi

Article programmé , j'en suis désolé. Dans la série on est loin d'être riche, contentez-vous de plats de pauvres, et faites un peu de place dans votre coeur pour ceux qui ne mangent pas à leur faim, qui souffrent pendant que nous sommes absorbés par les...

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