Les Mantecados simplissimes

Par jupi

Biscuit très rustique traditionnel à l'époque des fêtes de fin d'année en Espagne. Toutes les familles en faisaient il y encore quelques années, mais le mode de vie et l'industrialisation est passée par la. Le problème dans ces biscuits est la cuisson,...

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Comment accommoder un reste d'agneau

Par jupi

Bien souvent une fois les invités partis vous vous retrouves avec les restes d'épaule d'un gigot d'agneau, heureusement que on ne fait plus cuire les Tyrannosaures, ouf. Il y a bien sûr plusieurs recettes qui traitent de "comment accommoder les restes"...

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Authentica paella valenciana

Par jupi

(Source Youtube) Je sens que je vais faire des déçues et déçus, mais pourtant cette paella est codifiée et les ingrédients y sont , sans omission. Cette version a donné toute une variante et celles que l'on confectionnent le plus souvent comportent des...

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Les Mantecados

Par jupi

Voici une recette de Mantecados envoyée par une copinaute vivant en Espagne (elle se reconnaitra, hi) . Ces biscuits traditionnels Espagnols, sont réalisés traditionnellement vers les fêtes de Noël. J'ai découvert ces biscuits lors de mon premiers voyage...

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Sanglier en "Daube" courte

Par jupi

Pour le titre il y a problème car ce n'est pas une daube, il n'y a pas de marinade quelconque, ni froide ni chaude, et ce n'est pas vraiment un civet. Pour le temps de cuisson final, cela dépend de la dureté de votre viande Bref cuire j'usqu'à cela soit...

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Faire ses pâtes fraîches

Par jupi

Voici comment paire ses pâtes fraîches. Je n'ai pas la prétention de savoir faire de vraies vraies pâtes mais celles ci sont acceptables et en réalité ce n'est pas bien compliqué mais un peu "longuet" comme on dit ici Un conseil, si vous comptez vous...

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Ravioli maison (farce -reste pot au feu)

Par jupi

Je comptais vous mettre cette recette hier mais je suis très très fatigué, alors un peu de patience, désolé En attendant vous pouvez consulter l'ancienne à cette endroit de mon blog CLIC ICI http://la-cachina.over-blog.com/article-10276771.html

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"Ragoût" de poulet vite fait

Par jupi

Temps de préparation 20 minutes Temps total 1 heure dont 40 minutes à vous faire dorer au soleil (selon votre pays) On commence Jeter 2 cuisses et 4 ailes de poulet LR Bien fermes dans un récipient adéquat sans huile , la peau du poulet est assez grasse...

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Salade de chou blanc aux anchois et câpres

Par jupi

Petit cadeau d'un petit morceau de mon ciel bleu d'aujourd'hui , et en plus ça dégèle dur avec 24° au soleil C'est la période du chou blanc , c'est un légume économique et très bon pour la santé. Vous avez pu apercevoir que j'en avais mis dans une petite...

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Polenta au fromage de brebis

Par jupi

J'avais un fond de carton de la farine de Maïs (attention ce n'est pas de la polenta pré-cuite)*.Je me suis dit dans ma petite tête, autant l'utiliser avant que les mites alimentaires se servent toutes seules ou que Nico me la pique . Pour le reste j'ai...

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