sauce

Poulpe à l'américaine, c'est classique

cote d'azur, cuisine des anciens, la cachina recipe, sauce

Par jupi

Poulpe à l'Armoricaine Chose assez curieuse, j'étais sur le pas de ma porte en train de regarder le beau ciel bleu avec un beau mistral quand un ami arriva avec un beau poulpe.Ce cadeau était assorti d'une condition , ben ouais, vu la taille de ce céphalopode...

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La Bagna Rotou (fondue Niçoise)

anchois, bagna, nicoise, saison, sauce

Par jupi

La bagna rotou est une sauce Niçoise pour crudités, beaucoup l'appelle "la fondue Niçoise", mais pas "Mado". C'est en fait une sauce salade bien huilée et forte en goût où , les beaux jours revenus on trempe les crudités de saison, coupées en bâtonnets....

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