Poulpe à la tomate

Par jupi

Poulpe à la Tomate ___________________ J'adore les poulpes, c'est vraiment charmant comme animal de compagnie, pas bruyant ni méchant, le seul inconvénient c'est qu'il dort au plafond et laisse tomber quelques fois un peu de matière visqueuse. Un détail,...

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La Ratatouille douce pour bientôt

Par jupi

Pour bientôt veut dire : quand les "vrais légumes seront là! Je sais que pas mal de personnes et surtout d'enfants n'aime pas la ratatouille , tout cela à cause d'une légère amertume. Avec quelques pratiques simples on peut toutefois éliminer ce léger...

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Morue aux blancs de poireaux

Par jupi

Morue au blancs de poireaux Fournitures : - 500 à 600 grammes de morue salée à faire dessaler 24 heures au moins - 3 blancs de poireaux - un peu d'huile d'olive - 1 bonne cuillère à soupe de farine - 1 verre 1/2 de lait normal - un peu de chapelure de...

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Fougasse aux fleurs de marjolaine sauvage

Par jupi

Fougasse aux fleurs de Marjolaine La fougasse, pain fantaisie du sud de la France, n'est pas très difficile à faire. Vous pouvez la réaliser directement avec de la levure sèche active ou de la levure de boulanger fraiche. Cette version est faites directement...

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Boulettes de pomme terre farcies et gratinées

Par jupi

Voici un plat simple peu cher, simple et dans l'air de la crise qui dure Boulettes de pommes de terre farcies gratinées Partons sur la base de 500 grammes de pommes de terre - 1 /2 kg de pommes de terre à purée - 250 grammes de chair à saucisse - 1 gros...

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Le poivron étoilé, spécialité galactique

Par jupi

Pour faire suite à l'étoile de terre, voici la recette très simpliste dans la série rediffusion, oui je regrette car j'ai plein d'idées en tête, genre comment tester les potions rajeunissantes sur les troncs de pins, ou, comment les aiguilles de pin font...

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Artichauts violets de Provence

Par jupi

Sachez que je le vénère, sans oublier la fèves fraîche. Vous savez en Provence on a un petit estomac, petit appétit, petits besoins, alors on a des petits artichauts qui pour nous faire plaisir donnent le meilleur d'eux mêmes Pour les renseignements généraux...

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Daube de Sanglier à la Varoise

Par jupi

Dans le Var on a très peu de spécialité culinaire, mais notre Daube de sanglier est la meilleure , heu ...il paraît Daube de Sanglier à la Varoise et sa Polenta qui va bien avec (Oui je peux faire des titres encore plus long) Ma mère dit toujours: L'amour,...

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Plat de côtes de Bête Rousse (sanglier) en pommade à l'aïl

Par jupi

Plat de cotes de sanglier à la pommade d'aïl Pour vous rassurer un bête rousse est un sanglier de 8 à 12 mois environ, bref les meilleurs, et non pas un chauve souris au duvet péroxydé. Il y a encore meilleur mais cela ferait bondir pas mal de mes visiteuses,...

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Poivrons Doux au feu de bois

Par jupi

Et oui c'est du banal aujourd'hui, mais du banal de saison avec de vrais poivrons Recette simple mais qui demande un peu plus temps que les Nuggets de volailles (ouvrir le cube de panure, faire rentrer la purée poulet, refermer la panure et fermer le...

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