Omelette aux olives vertes cassées (aneth sauvage)

Par jupi

Les olives vertes à l'aneth conviennent parfaitement à cette vieille recette rustique. Bien sûr il est un peu tard pour réaliser ces olives vertes car la récolte des olives approche vers sa fin dans le haut Var. T outefois si vous avez eu la chance d'en...

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Gratin aux fruits de mer

Par jupi

En ce moment les fruits terrestres du jardin sont totalement OUt because l'hiver , mieux vaut donc utiliser les fruits de mer (très chers cette année + la TVA l'année prochaine , merci Flamby). Vous vous doutez bien que je ne suis pas allé à la pêche...

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Bouchées de polenta garnies

Par jupi

Bouchées de polenta garnies Rien de compliqué, faites une farce avec des poivrons verts doux et ajoutez un peu d'ail, ciboulettes et jambon de Paris Pour réaliser les bouchées , il suffit simplement de faire une polenta avec du lait, sel et parmesan Étendre...

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Salade frisée recyclée

Par jupi

Il m'arrive parfois d'acheter un grosse frisée, non ne vous méprenez pas , je ne vais pas au marché aux esclaves, mais simplement chez mon aranaqueur d'épicier Parmi les salades famélique hors de prix , j'ai jeté mon dévolu sur une belle salade frisée...

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La fausse Pichade en attendant la vraie

Par jupi

La fausse Pichade pour la vraie il manque en garniture, les fi lets d'anchois et de l'ail en chemise Attention je viens de mettre la recette en 4 ème vitesse si vous voyez un truc qui cloche dites le moi La vraie est chez Miechambo, dans ma précipitation...

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Une pâte à beignet rapide

Par jupi

Non, ce n'est pas un mélange tout prêt plein de produits chimiques C'est vrai qu'il y a de la chimie, mais la cuisine n'est faites quasiment que de réactions chimiques . Cette fois je vous propose une façon de faire la pâte pour les beignets d'une manière...

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Un petit déjeuner en Provence (caution it's more expensive)

Par jupi

Allez Zou, une rediff avequedelaneige, juste pour le début de l'été. Meuh non c'était en février 2012 Aujourd'hui il fait soleil, ba voui, la recette ci-dessous n'est pas de saison , Donc la neige fond, mais réservez ce petit déjeuner quand les amandons...

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Beignets de courgettes (c'est gonflé)

Par jupi

Merci à toutes et ceux qui m'ont écrits, ça me réconforte. Les recettes vont s'espacer , excusez moi. Non, je ne suis pas mort mais pas flamme non plus. Voici une petite recette facile à faire et, économique .Avec deux courgettes vous pouvez faire presque...

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Brouillade de tomates (un classique provencal)

Par jupi

Si vous n'avez pas de bonnes tomates locales bien mûres , ou achetées sur un marché de confiance, ce n'est pas la peine d'essayer d'approcher le vrai goût de cette recette au demeurant fort simple Quantité : comptez minimum 5 tomates et 3 oeufs par personne,...

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Bolino Mafaldines (fake) mais miam

Par jupi

En attendant le montage des plaques de lasagnes (voui je traine) Quelquefois je sors les outils de mon père pour les entretenir et les polir, les outils font partis d'un pleine malette au trèsor : couteaux en tous genres , mandolines, poches et douilles,...

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