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Le pain sans pétrissage de A à Z

Le pain sans pétrissage de A à Z

Attention : cette vidéo peut provoquer des lésions irréversibles au cerveau Le pire c'est que cette vidéo faites à partir d'une caméra fixe sur pied est à C....., le montage avec le logiciel d'origine sous Windows vista est plus que nul, veuillez m'excuser,...

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La suite du pain sans pétrissage approche

La suite du pain sans pétrissage approche

Les vidéos seront montées demain après midi, juste après la mise en forme , la cuisson et le défournage. En attendant, voici une photo qui vous montre le pâton après deux heures de levée

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Pizza à pâte fine (vidéo)

Pizza à pâte fine (vidéo)

Pâte à pizza fine, à la MAP La Vidéo nulle comme d'habitude i i<br>...

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Tomates Alerte Rouge

Tomates Alerte Rouge

Il va falloir faire des conserves !! Mistral et sécheresse = coulis obligatoire De la confiture de ? succulente pour les affamés. Oups c'est un peu penché, ou alors c'est la maison qui coule, mais il est trop tard pour les retouches. Il y a quelqu'un...

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Nos Chichis (Beignets) de foire en Provence VAR (pas Freggi)

Nos Chichis (Beignets) de foire en Provence VAR (pas Freggi)

Nous appelons cela des "Chichis" mais ce ne sont pas les "chichis frégi de Marseille" Ce sont simplement des beignets de foire et de fête très courant dans cette partie de la Provence. C'est facile , mais un peu long car il faut deux levées à la pâte...

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Salade de fèves écossées

Salade de fèves écossées

Les meilleurs fèves sont celles bien jeunes et bien vertes qui viennent direct du jardin et qui sautent toutes seules dans l'assiette, un pur régal simple et idéal pour les diabétiques Une fois passé la prime jeunesse, les fèves deviennent un peu dures,...

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Les petits farcis provençaux

Les petits farcis provençaux

Je vous donne simplement ma recette "courte" , car chacun à sa recette pour les "farcis" et les mémés ne lâchent pas souvent leur secrets, c'est comme pour la soupe au pistou, ouai, elles t'invitent à manger leurs excellents farcis, et ensuite te disent,...

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Brochettes de Tomates cerises au pesto

Brochettes de Tomates cerises au pesto

pourquoi se casser la tête aujourd'hui,voici une petite entrée purement végétarienne avec les derniers légumes du jardin, faut dire que je suis dans la période , plus piscine que cuisine, normal non !!!!!! Le titre est dans l'air du temps Brochettes de...

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La Ficelle (modification)

La Ficelle (modification)

Malgré ma petite forme, oui vers 18 heures les cachets cessent leurs effets, j'ai voulu faire des ficelles. Nos boulangers ont perdu la vraie taille des ficelles, parfaite adéquation entre le bol , le beurre, la confiture.....blablabla. Bref j'ai essayé...

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Confiture de Figues Violettes , dites CMF*

Confiture de Figues Violettes , dites CMF*

Les figues noires "normales" c'est pour dans pas longtemps, alors préparez vos bocaux Ben oui c'est laid, mais que c'est bon, du pur concentré de fructose, à manger sur l'arbre directement. Et bientôt la fameuse confiture de figues blanches Ou alors en...

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