Petits calamars au riz et aux épices

Par jupi

Petit Calmars au riz et aux épices Les petits calmars frais sont nettement meilleurs pour cette recette , mais comme je n'habite pas au bord de mer, il s'agit dans ce cas de calmars congelés, berk il faut- 1 sachet de calmars congelés- 1 petit poivron...

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Gigot d'Agneau en pommade d'herbes de provence

Par jupi

Le gigôt d'agneau sado maso Comme vous le savez il est préjudiciable de piquer un gigot de moultes gousses d’ail En premier cela fait des trous, c’est évident, et laisse une auréole bleu/vert minable à la viande plus le trou à la découpe Depuis quelques...

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Trucs et astuces pour gâteaux de Pâques

Par jupi

Trucs pour Gâteaux de Pâques Publié le 3 Avril 2015 Comme vous le savez j'habite un petit village et lorsqu'on oublie certaines fournitures lors des courses à la grande ville (brignoles 20 000 habitant, 20 km), et bé on se débrouille comme on peut J'avais...

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Les gressins aux graines de sésame

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Par jupi

Gressins à l'huile d'olive et au graines de sésame Ces gressins sont faciles à faire, mais assez longs à préparer (il y a un temps d repos) et il faut bien surveiller la cuisson En ce moment je suis fatigué de l'APN, pire mes batteries sont usées et celles...

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Oreillettes de Mardi Gras

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Par jupi

Les oreillettes ou merveilles provençales (nouvelles) Mon ancienne recette n'avait plus de photos, je refais donc l'article La recette est simple: J'ai diminué les quantité de 500gr de farine à 250 Avant de commencer votre planche de travail doit bien...

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Par jupi

Brandade de Morue au Robot Multifonction Chaque fois que la République ôte sa chemise, c'est pour en mettre une plus merdeuse. Léon Bloy (1846-1917) En principe je fais la brandade morue de façon classique avec mortier , cuillère en bois , huile et lait...

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Daube de boeuf à la provençale

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Par jupi

Dans le Var on a très peu de spécialité culinaire, mais notre Daube est la meilleure.......heu...il paraît Daube de boeuf à la Varoise et sa Polenta Je regrette mais ce n'est pas du caca qui est tombé sur une patte de poulet géant Cette fois cette daube...

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Mes essais secrets ..ou la zone 83

Par jupi

Mes essais secrets....ou la Zone 83 Publié le 28 Mars 2015 Quelquefois je fais des essais plus ou moins avouables et réussis, voici quelques photos La recette finale va être élaborée dans quelques jours, si toutefois cela vous intéresse Les petits biscuits...

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Lapin aux févettes et artichauts violets

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Par jupi

Pour faire cette recette il va falloir attendre encore un peu car les légumes du jardin sont encore loin il sont même cramés par la "petite période de froid que nous venons de passer, mais vous pouvez le faire avec des légumes du commerce présent toute...

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La Cachina , ou Marlusse a la matrasso

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Par jupi

Pour certains d'entre vous je suis un petit nouveaux sur cet hébergeur, toutefois certaines et certains me connaissent déjà sur mon vieux blog de cuisine (10 ans déjà) "La cachina overblog" Drôle de nom pour un blog de cuisine provençale "d'avant" La...

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