riviera

Les gressins aux graines de sésame

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Par jupi

Gressins à l'huile d'olive et au graines de sésame Ces gressins sont faciles à faire, mais assez longs à préparer (il y a un temps d repos) et il faut bien surveiller la cuisson En ce moment je suis fatigué de l'APN, pire mes batteries sont usées et celles...

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Oreillettes de Mardi Gras

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Par jupi

Les oreillettes ou merveilles provençales (nouvelles) Mon ancienne recette n'avait plus de photos, je refais donc l'article La recette est simple: J'ai diminué les quantité de 500gr de farine à 250 Avant de commencer votre planche de travail doit bien...

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Par jupi

Brandade de Morue au Robot Multifonction Chaque fois que la République ôte sa chemise, c'est pour en mettre une plus merdeuse. Léon Bloy (1846-1917) En principe je fais la brandade morue de façon classique avec mortier , cuillère en bois , huile et lait...

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Daube de boeuf à la provençale

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Par jupi

Dans le Var on a très peu de spécialité culinaire, mais notre Daube est la meilleure.......heu...il paraît Daube de boeuf à la Varoise et sa Polenta Je regrette mais ce n'est pas du caca qui est tombé sur une patte de poulet géant Cette fois cette daube...

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Lapin aux févettes et artichauts violets

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Par jupi

Pour faire cette recette il va falloir attendre encore un peu car les légumes du jardin sont encore loin il sont même cramés par la "petite période de froid que nous venons de passer, mais vous pouvez le faire avec des légumes du commerce présent toute...

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La Cachina , ou Marlusse a la matrasso

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Par jupi

Pour certains d'entre vous je suis un petit nouveaux sur cet hébergeur, toutefois certaines et certains me connaissent déjà sur mon vieux blog de cuisine (10 ans déjà) "La cachina overblog" Drôle de nom pour un blog de cuisine provençale "d'avant" La...

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Tarte Portugaise à l'Orange

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Par jupi

Peut être que je mettrai une version allégée et au citron Les abricotiers sont en fleurs, bientôt les cerisiers, le printemps est vraiment en marche, pourvu qu'il ne fasse pas grève plus tard Tarte portugaise à l'orange Préparation 8', cuisson 35' à 180°...

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