La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel

Par jupi

Moelleux à la farinne de châtaignes

Par jupi

Moelleux à la farine de châtaignes Miracle, j’ai fais un gâteau, (au lieu des crêpes traditionnelles) et tout ça à cause d’un fond de farine de châtaignes qui traînait dans le cellier, bien enfermée dans un bocal étanche because les mites, ces insectes...

poulet à l'ancienne

Par jupi

Poulet rôti à l'ancienne (cheminée) Un classique du blog, et bien sur une rediff car je vais mollo mollo Je réponds aux questions d'avance : la ficelle ne brûle pas, et il n'est pas interdit de faire du feu dans une cheminée à feu ouvert ; oui je brûle...

Par jupi

Pains roulés aux olives,oignons et thym Entrons dans le monde des recettes d'une banalité affligeante avec ces petites pains à emporter dans sa Biasse (besace) ou * Carnier et à déguster sous un pin avec un bocal de sanguins à l'huile ou tout simplement...

Bleu Provence

Par jupi

Bleu de Provence 31-07-2013 Navré je ne peux vous répondre, ba, la santé c'est pas ça du tout, bisous toutes et tous Voila nous sommes en plein été, et déjà ce matin, mieux valait rester à l'ombre. Ces deux photos on été prises ce matin à 10 heures et...

Saucisses au feu de bois , cheminée classique

Par jupi

L'hiver ne lâche pas facilement sa proie cette année, moralité une petite flambée de temps en temps ne fait pas de mal. Autant en profiter pour faite une petite grillade bien cochonne en cette période de carême. Si vous vivez dans les bois entre , ours,...

Faire ses Gurullos (pâte)

Par jupi

.Les Gurullos sont de petites pâtes faites à la main et qui ressemblent à un grain de blé, ces pâtes étaient faites par les ménages espagnols lorsque les temps étaient très durs , elles se substituaient au pâte et riz du commerce. Pour les nostalgiques...

Le Cobaye Provençal et les moules blanches

Par jupi

En hommage à mon beau frère péféré, notre ami André Bouchaud, qu'il repose en paix il l'a bien mérité, mais j'aurais aimé qu'il vive plus longtemps, (on avait presque le même âge) car il avait encore beaucoup de chose à m'apprendre Bien que ma cuisine...

Poulet en Crapaudine

Par jupi

Poulet en Crapaudine Je m'étais promis de le faire au feu de bois avec mon BBQ extérieur mais la météo en a décidé autrement Bien que je sache faire du feu et l'entretenir même sous une pluie battante je ne tenais pas à choper la « crève » C'est donc...

Le Chien à Tête d'Homme

Par jupi

Non, cela n'est pas une recette genre, salade de museau, mais une histoire vraie. Bon d'accord cette histoire n'est pas très appétissante , mais en en voyez des pires à la TV , séries USA poubelles. Attention bien que quelques anecdotes soient « amplifiées...