Fromage de Tête (à ne pas faire l'été)

Par jupi

Je sais que beaucoup de personnes n'aime pas ce miam, mais je la met aussi pour tous ceux qui cherche la recette Pourquoi fromage de tête Bé parce que c'est fait avec de la tête de cochon ou de sanglier , même avec du veau. Mais ici c'est simplement un...

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Pied de porc carottes/cornichons

Par jupi

Cette recette n'est pas difficile , mais longue, d'autre variantes sont possible, idem avec les pieds de veau Contrairement à ce que l'on croit ce n'est pas gras , mais gélatineux, en plus dans cette version il y a pas mal de légumes (normalement il y...

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Vieillesse !

Par jupi

Plus de repas, plus de parole, plus d'argent, plus de voyage , rien que du dédain, et les douleurs et des larmes Voila donc les nouveaux vieux en couple avec leurs retraites de misère C'est donc la nouvelle vie Au fait c'est pour quand la pilule de l'oubli...

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Salade de Chou, Olives vertes / Jambon

Par jupi

Mieux vaut rester ignorant de certaines choses, trop savoir est source de tracas. Mo Yan (1956- ) c'est du jaja à daube En ce samedi restons dans les choux, ben oui, vu que j'ai acheté un chou blanc il faut bien que je le "case" quelque part. Rien de...

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Les bonnes fèves vertes du jardin (spécial René)

Par jupi

Aujourd'hui 28 avril de l'an de grâce 2012 c'est spécial René qui est resté toute la nuit dehors à protéger ses plantes de fèves en faisant rempart de son corps contre les furieuse rafales de vent Les bonnes fèves vertes du jardin, à manger dehors sur...

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Salade de pois chiches aux olives

Par jupi

J'aurais pu vous mettre une salade de côtes et de vertèbres pilées , mais il vaut mieux une bonne salade de pois chiches. Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis. Pierre P. Salade de pois chiches Le secret de cette...

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Eclosion d'oeufs durs aux anchois de Provence

Par jupi

Je cherchais un titre pour embellir une banale recette d'oeufs. Vous savez cette pratique est fréquemment utilisée dans certains restaurants pour faire ronflant et pompeux. Le piège est courant certes, mais le verdict de l'assiette est vite rendu le prix...

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Rouleaux de printemps faciles (ou rouleau de la Roque*)

Par jupi

Clic dans ma tête! J'avais en réserve d'archi vieilles galettes de riz. Après un combat à mort contre les mites pour leur arracher ce qu'il en restait*, j'ai réalisé de faux rouleaux de printemps, avec ce que j'avais, à savoir : - 1 boite de 200 grammes...

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La Pâte d'olives vertes maison

Par jupi

Sans entrer dans le procédé qui nécessite un matériel spécifique , voici une petite recette de rien du tout pour vous permettre de faire de la pâte d'olives vertes. Le matériel est propre malgré sont état presque délabré. Ne croyez pas que cela soit de...

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La Bagna Rotou (fondue Niçoise)

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Par jupi

La bagna rotou est une sauce Niçoise pour crudités, beaucoup l'appelle "la fondue Niçoise", mais pas "Mado". C'est en fait une sauce salade bien huilée et forte en goût où , les beaux jours revenus on trempe les crudités de saison, coupées en bâtonnets....

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