Poivrons rouges et sa purée d'aïl

26.08.2014

Que les personnes qui ont "peur" de l'aïl se rassurent, l'aïl une fois cuit perd son "pouvoir", celui qui refoule la gente féminine à plusieurs kilomètres.

Donc pas d'excuse, vous pouvez réaliser cette recette facilement et simplement, la déco c'est juste pour l'oeil, le principal c'est le goût.

On démarre piano-piano :

- Comptez un beau poivron rouge par personne et deux gousses d'aïl , c'est tout
Et attention une crevaison de poivron est vite arrivée , cela ne pardonne pas dans les virages

Si c'est possible

- Donc huilez vos poivrons et passez les au four 200° pendant environ 45/50 minutes
- Pendant ce temps faites votre purée d'ail
- Dans une casserole en inox ou plastique de chine faites bouillir vos gousses (cela dépend de leurs grosseurs) , dès qu'elle cèdent sous la pression de la fourchette égouttez-les. Stop.

- Avec la même fourchette bien écrasez vos gousses avec un peu d'huile d'olive de qualité. Si vous voulez une purée plus onctueuse passez vos gousses au moulin à légume manuel (grille fine)

- Sortez vos poivrons, laissez les refroidir dans du papier ou torchon humide
- Enlevez soigneusement leur peau

Ensuite je vous laisse libre pour la déco
Servez tiède (mettre la purée d'aïl et la rose après)

Vous pouvez opter pour le poivron vert , mais c'est moins doux. La similie rose est réalisée avec une peau de pomme, si vous mettez des poivrons verts faites la rose avec une peau de tomates coupée au Zyliss (économe Suisse), ou un couteau d'office très affûté
Et si vous avez la flemme, comme moi , vous pouvez servir en vrac cela ne modifie pas le goût et la chute dans l'estomac est la même.