ail, aioli, cote d'azur, plat emblématique, var

Par jupi

Aioli, un plat banal comme les autres Aioli commune ou un plat comme les autres , sans plus, et c'est rapide, sauf la déssalaison de la vraie morue sèche (24 heures ou la veille) En Provence lorsque l'on parle de l'aioli, on ne parle pas de la sauce,...

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la cachina (marlusse à la matrasso) cote d'azur, provence

Par jupi

Pan Bagnat 2éme essai, et Marlusse à la matrasso Comme vous pouvez vous en douter, si j'écris 2ème essai, c'est que cela n'est pas parfait, loin de la. J'ai changé de paramètre (levée, façonnage et cuisson) mais celà n'a pas suffit A première vu cela...

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les sablés de notre enfance

biscuiterie, dessert, dessus, farine, la cachina, pate, provence, sables, sucre, Var

Par jupi

Les gros sablés de notre enfance Les gourmandes sont nombreuses, les nostalgiques aussi. Ce dessert simple est en voie de disparition dans mon village, plus qu'un boulanger la réalise, pourquoi, mystère. Quand on était petit, ce sablé au sucre glace nous...

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Salade choux blanc anchois olives noires

entrée froide salade, var provence

Par jupi

Salade choux blanc anchois olives noires Une salade fraiche pas compliquée C'est en salade à l'huile d'olive , avec olives noires du jardin, câpres au vinaigre et filets d'anchois (maison) , le chou est de la salade chinoise blanche Oui je sais , cela...

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Caviar d'aubergines

hors d'oeuvre classique provence, soleil

Par jupi

Caviar d'Aubergines (recette non provençale) Cette "entrèe" froide ou tiède n'est pas du tout provençale, et oui, son origine est libanaise et grecque. Vous aurez d'ailleurs la "vraie" recette chez mon amie Sathen où cette entrée fait partie du Mézzé...

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Travers de porc à l'ancienne (feu de plein air, sous la cendre)

énergie propre, feu de bois, provence, survivalisme, var

Par jupi

Travers de porc à l'ancienne (feu de plein air, sous la cendre) Energie 0 Euros Dans la catégorie ; la cuisine simplissime voici un travers de porc peu cher ATTENTION Ne faites jamais l'amour le samedi soir, car s'il pleut le dimanche, vous ne saurez...

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Pignons, Pommes de pins et Pignes

nature, pignons, pin parasol, Var

Par jupi

Pignons, Pommes de pins et Pignes Il n'y a pas de dignité possible, pas de vie réelle pour un homme qui travaille douze heures par jour sans savoir pour qui il travaille. André Malraux (1901-1976) Vous vous demandez certainement pourquoi nous appelons...

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Germination des pignons de pins (leçon nature enfants)

cote d'azue, enfance, pignons, st tropez, succulent

Par jupi

La germination des pignons de pins Leçon de choses pour les enfants et bpnheur pour les papilles Petit rappel Voici à ce jour ce que sont devenus les pignons de pin parasol mis en pot. Rendez vous dans 30 ans pour la première récolte. Approchez le nez...

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Olives vertes aux pignons de pins parasol

pignons, provence, vacances pin parasol

Par jupi

Olives vertes aux pignons Publié le 8 Septembre 2015 Pas d'affolement les oeufs ne sont pas dans la pâte, c'est juste un goustaroun * soft, mais bien bon , enfin c'est mon avis Bien évidemment vous pouvez servir cela en apéro, ce n'est pas fort , les...

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Taboulé Express, c'est facile Publié le 21 Juin 2016 Taboulé ou Taboulet Express Un truc simple et vite fait, la menthe fraîche est là, la ciboulette aussi, le persil tout tendre idem, TA

menthe fraiche, paca, provence

Par jupi

Taboulé ou Taboulet Express Un truc simple et vite fait, la menthe fraîche est là, la ciboulette aussi, le persil tout tendre idem, TABOULE EXPRESS Il vous faut ça : - 1 oignon blanc frais,(jardin) ou autre - de la menthe fraîche (jardin) - du persil...

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