Tranche lard à l'ancienne (me suis gourré)

26.08.2014

La devinette

Comme je ne peux pas lire l'intégralité de mes commentaires , pour le moment à 18 h 30 c'est Bazarette en indiquant le mot souhaité "mousseline", qui a gagné, mais il n'y avait rien à gagner, un bisou
Marithé , Claudianne avaient plein de bonnes idées
Désolé Tante Victorine je ne sais pas préparer le foie gras, si, si c'est vrai, juré

Ah, oui la réponse

Comme je n'ai pas de chinois ( remarquez j'aimerais bien passer quelques chinois à la moulinette) pour "passer" mon armoricaine, j'ai pilé les carcasses de thorax des langoustines grillées flambées et le les ai mises dans une gaze que j'ai doublée par la suite car je n'avait pas de véritable mousseline, et pas de fond de crustacés ou de fumet de poisson. Non, ce n'est pas du vomi sur la photo !

Rien de passionant en fait, encore un vieux couteau à mon père

Je sais cette article va paraître désuet et nul, mais comme vous le savez mon antique PC à pétrole made in URSS, est en rade et comme le PPN* ne passera pas m'en porter un tout neuf qui brille, il va falloir que je trouve des pièces pour rafistoler ce "chose".
Les articles sont courts car je ne peux pas squatter l'ordi de mon ami en permanence, alors soyez indulgents.

Voici la nature qui se montre sous un jour plus clément ce matin, enfin la puie a cessé. Toutefois je ne me suis pas aventuré dans la forêt car il y aurait pu y avoir des gorilles dans la brume , et j'ai retenu le conseil de Brassens, n'entrons pas dans le détail.

Tranche lard Couteau à jambon

Je ne prétends pas vous faire un cours sur les couteaux car je ne les connais pas assez, la preuve, le pire c'est que j'ai un véritable tranche lard, mais pas la photo sous la main, elle est à 6 km, ba voui.

Sachez que ce tranche lard ou tranchelard couteau à jambon mesure 48 centimètres dont 35 d'une lame fine et souple sans dos. A cause de sa souplesse son affûtage est assez laborieux.
Pour trancher des bardes comme ci-dessous il vaut mieux faire raidir le lard au frigo , heu... ne pas poser la main où il ne faut pas car c'est un vrai rasoir. normal c'est un couteau à jambon
Voila que dire d'autre, que c'est un couteau qui ne sert pas tous les jours, et que pour s'en servir lors d'un petit déjeuner champêtre il est assez encombrant dans la poche

* PPN: petit papa noël