Tomates à La Cachina - La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel

Tomates à La Cachina

26.08.2014 …

Par jupi

Erudition: Poussière tombée d'un livre dans un crâne vide.
Bierce, Ambrose (1842-1914)

Voici l'explication du nom de mon blog qui est le nom d'une recette

Certaines et certains le connaissent déjà.

Cette petite photo est extraite du livre
de Monsieur Gabriel-Henri Blanc de Cotignac
Ce livre est entièrement manuscrit et enluminé à la main
je ne sais pas s'il est encore à la vente chez ce Monsieur même,
car il à été édité "à compte d"auteur"

AUTREFOIS LA TABLE

Livre dédicacé le 6 novembre 1994

Si vous désirer réaliser cette recette, attendez les bonnes tomates de fin Juillet, gorgées de sucre et de soleil, pas des imitations de super marchés à saveur insipide et à peau ultra blindée. Pour la morue la prendre très très sèche, et pour le feu de bois respectez les lois en vigueurs, si vous venez cet été dans notre beau Département. Laissez moi aussi vos impression gustatives

je sais que la reproduction laisse à désirer, mais je n'ai pas de scanner, et c'est juste une photo de mon APN

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CATALANE

23/03/2007 06:22

Hier j'ai fait "mes" carottes, elles étaient dé-li-cieu-ses ! Même mon homme qui les a en horreur (lui, c'est les patates, et basta), et bien il les a aimées ! Je ne connaissais pas la Cachina, ni ton cuistot. Ce livre de recettes doit être agréable à lire ! Merci.

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francoise d'olÃÂ©ro

23/03/2007 07:10

C'est super au moins je sais d'où vient le nom de La Cachina, elles ont l'air très bonnes ces tomatesBisousFrançoise

alba

23/03/2007 07:22

Bon Jour Jupi, merci pour cette délicieuse recette qui me renvoie 50 ans en arrière lorsque mon "Papa" faisait pousser dans notre jardin de vraies tomates avec du vrai goût.<br /> J'ai la saveur du mélange tomate ail et huile d'olive dans la bouche.<br /> Je te souhaite une bonne journée.<br /> Alba

La varlope

23/03/2007 07:24

Coucou Le Beauf<br /> Ca alors je ne connaît pas les tomates a la cachina ci quelqu’un m’en parle je lui réponds c’est une recette a jupi iiiih,iiiih .Le livre de Gabriel Blanc je ferai bien de le lire un de ces jours !!une bonne journée le beauf bisous a vous tous Dédé

jeb

23/03/2007 10:30

Hello JUPI... ma recette du jour (c'est terrrrible mais c'est bon)