Terrine de Courgettes

Oui je sais, le temps des courgettes est terminé, enfin le temps des "vraies" courgettes mûries au soleil.
Je vous donne cette recette assez traditionnelle mais qui commence à tomber dans l'oubli au profit des "tians" en tous genres, grrr grrr.

- Achetez 6/7 courgettes bien calibrées dans un supermarché quelconque
- 1 gros oignon qui pique bien les yeux
- 5 oeufs
- un peu de pain , attention  le pain est cher
- un peu de lait, attention le lait est cher  aussi, la faute à qui , non pas au petit Nicolas. La faute à Bruxelles et ses technocrates enturbannés , je me demande s'ils savent combien de pis a la vache.
- du sel , poivre, huile d'olive, et une dizaine de feuilles de basilic hachées achetées chez Picard, le surgelé des richards.

En avant

- on épluche les courgettes un coup sur deux, vert-blanc, blanc-vert comme la voiture à Derrick, puis on les coupe en fines rondelles
- on émince l'oignon finement
- placez vos rondelles de courgettes dans un plat rond et couvrez avec la cloche du micro-ondes,  faites pré-cuire les rondelles puissance maxi 7 à 10 minutes selon la puissance de votre engin.
- Pendant ce temps dans une grande sauteuse mettre un peu d'huile d'olive faire un peu revenir l'oignon, puis ajoutez les courgettes épongées de leur eau.
- cuire à couvert pendant 15 minutes , remuez de temps en temps
- une fois cuites , écrasez les courgettes grossièrement avec une fourchette

Faire une panade ???
- prenez  de la mie de pain  (la valeur d'une baguette environ) et mélangez-la avec un peu de lait , comme pour faire une farce
-  écrasez  bien cette panade avec la même fourchette et mélangez,  les oeufs battus en omelette, puis le basilic haché, les courgettes et l'oignon, mélangez intimement le tout
- salez et poivrez à votre convenance
- prenez un joli plat à gratin et remplissez-le de ce mélange
- passez au four 1 heure à 190°

Attention ce plat ne se mange pas chaud, le réserver au frais et servir le lendemain , démoulé et coupé en tranches

Je vous donnerai la recette de la langue de boeuf  lorsque mes examens seront finis, patience