Terraïto

26.08.2014

Terraïto Pour 4 personnes

Un mot étrange mais pas tant que cela.

DSC20109.jpg

- 12 foies de volailles bien frais (vous pouvez prendre des vieux foies pas très frais selon les invités, ils se souviendront de vous ainsi)

- 1 bel oignon blanc, un beau quoi!

- 200 gr de mie de pain trempée dans du lait

- 1 jaune d'oeuf extra frais (pareil que pour les foies)

- 1 petit bouquet de persil plat

- 1 branchette de thym (molo)

- huile d'olive, sel et poivre

Préparation 10 minutes; Cuisson 10 minutes

- Faire rissoler les foies de volailles à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver sur du papier absorbant.

- Eplucher l'oignon, l'émincer très finement et le faire fondre dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter la mie de pain essorée, et laisser dessécher quelques minutes

- Hacher à la main et correctement, les foies, l'oignon fondu et la mie de pain. Les verser dans un saladier, ajouter le jaune d'oeuf, le persil ciselé, les pluches de thym, le sel et le poivre.

Bien malaxer

- Répartir dans les les terraïeto (terrines en terre petits modèles ou grands)

- puis passer à four chaud 210° 10', laisser refroidir et mettre au frais dans le réfrigérateur, "Voui j'ai un réfrigérateur"

Mangez avec une bonne salade frisée bien aïlée

A consommer dans les 48 heures.

Ou alors des tomates à la provençale toutes bêtes

mais mieux vaut attendre les vraies, aujourd'hui j'ai préparé le terrain pour les tomates et avec cette sécheresse ma terre c'est du béton

Ici pas cuites Là mangées

Mon dieu quelle horreur de mise en page, veuillez m'excusez mais je n'arrive pas à faire mieux, et vu la séance de motoculteur cet aprem j'ai presque parkinson , bref mes neurones sont vachement usées , sénile qu'elle a dit la Francine