Tarte aux fraises (pas bio , mais mieux, naturelles)

Avant la fête des mères il faut s'entrainer, voici une recette basique pour une simple tarte au fraises du jardin

Pour les escargots, les mamans escargots oui ! remarquez ils sont hermaphrodites, c'est mieux pour eux ils inversent les sexe pour les fêtes, si, si c'est vrai cool poour la f^te des mères

Version 2011 restriction oblige

  Toutes choses sont bonnes ou mauvaises par comparaison.
Edgar Allan Poe (1809-1849)

Voila que le jupi  nous ressort une tarte aux fraises pour la fête des mères, faut dire que c'est un exploit pour lui de réussir une tarte . Faut dire à sa décharge qu'il a cogité toute la nuit pour mettre au moins un moteur à mouvement perpétuel.

Les fraises :
Oui elles sont naturelles et pire pour Bruxelles , non traitées, elles poussent toutes seules sur un tas de compost BRF (bois raméal fragmenté) mais attention la cueillette est dangereuse, il faut lutter de vitesse contre les escargots qui aiment le bon , aussi

Pâte brisé ou à peu près : ou alors vertsion au robot en 10 secondes  ICI

Version classique avec les mimines

- 250 gr de farine T45 ou 55 bof
- 125 gr de beurre ramolli (voui du beurre !!)

- 1 jaune d'oeuf de poule 1 pincée de sel du tiroir
- 1 cuillère à soupe de sucre
- et une peu d'eau tiède si besoin

Dans un cul de poule , mélangez la farine et le sucre puis le sel, le beurre, et le jaune d'oeuf, voui avec vos mimis mains, si cela est trop dur mettre un peu d'eau tiède

Laisser reposer la boule 1/2 heure de notre bonne vieille terre , attention il paraît que le nain plein de tics veux déréguler les heures de travail, alors il est capable de changer l'heure terrienne , profitez en c'est encore gratuit.

Sortez une vieux moule à tarte en tole noire et rouillé (de mon papa) , pas de panique j'ai mis une papier cuisson

Etalez votre pâte avec un beau rouleau, pas trop fine tout de même, puis piquez avec une fourchette, attention je sors l'arme secrète cachée de Saddam Hussein, il faut que les trous de piquage se retrouvent face au fond du moule, cela assure une meilleure cuisson, il paraît

Faire cuire à blanc avec des poids secs ou pois chiches , graviers , ce que vous voulez , chenilles de chars , sous marins nucléaire, afin que le fond de tarte ne se gondole pas et cuise uniformément

Four : 30 minutes à 200 ° centigrade

Pendant ce temps confectionnez votre crême pâtissière

Crême pâtisssière (quantité pour une tarte standard :
- 1/4 litre de lait
- 1 gousse de vanille ou de l'extrait liquide de vanille bourbon
- 40 grammes de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 38, 6557 grammes de farine (attention ça vaut de l'or maintenant)
- fouet de calèche
- et un cul de poule pour le fouetter (censuré).

Cette fois j'ai pas sorti la "Poudre Impériale"

Faites chauffer votre 1/4 de litre de lait doucement avec votre gousse de vanille,
Mélangez votre sucre avec les 2 jaunes d'oeuf, puis ajoutez les 38 grammes de farine, bien fouetter afin de ne par avoir de grumeaux

Versez lentement votre lait chaud sur ce mélange et touillez bien comme il faut avec votre petit fouet au bout du bras , quoi ! vous avec un crochet à la place , allez hop dehors, allez rejoindre votre époque et Peter Pan.

Lorsque votre mélange est bien beau, remettre à chauffer lentement sur un feu modéré, vous verrez cela épaissit, si ça marche pour moi, cela le fera aussi chez vous.

La crême prête, saupoudrez d'un peu de sucre fin sur la surface, cela évitera la formation d'une peau .

Attendez que le fond de tarte soit froid et nappez de crême pâtissière

Disposez vos fraises comme bon vous semble

Voici la version 2010 avec le max de fraises debout , ouais c'est pas joli

Faire un léger sirop et passez le au pinceau pour faire briller vos fraises