Sarriette ou Pèbre d'ail (poivre d'âne) - La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel

Sarriette ou Pèbre d'ail (poivre d'âne)

26.08.2014 …

Par jupi

Bientôt les vestivants, ou des destapades, , je ne fais pas de pronostic, mais vu le temps que le haut que la France subit, cette année va être un vrai raz de marée d'ambre solaire. Toutes ces voitures ces estivantes colorées en blanc,rouge ou noir. En prévision de cette déferlante je suis allé cueillir dans la garrigue du Pèbre d'Ail, plus connu sous le nom de Sarriette, car en ce moment elle est en fleur. Je ne vais pas vous faire un blabla à ne plus finir sur ce qu'est la sarriette, voyez donc ses caractéristiques sur le site officiel de Valensole ICI , mais si vous connaissez, c'est la capitale de la lavande. Personnellement je m'en sert pour la cuisine , surtout pour le lapin, lièvre et agneau, ou alors pour arriver à manger une vieille fède (je vous laisse chercher ce que c'est) Voici à quoi ressemble la sarriette

Ben merde , ça c'est une mauvaise pastèque non hybride qui vient de Rousset sur Arc , miam. Si vous voulez des graines , il faut le dire .

Voici la Sarriette
Cette plante est beaucoup moins commune que notre sale thym qui pousse partout

Les abeilles raffolent de ces fleurs, mais celles ci n'abondent pas. Le miel de sarriette (rare) , est à mon humble avis le meilleur au monde, même de la galaxie.

Que vous dire de plus , qu'il fait beau mais pas très chaud , mais ça vous le voyez sur votre TV. Si, si , regardez en bas à gauche de la carte météo, il y a toujours un petit coin peint en jaune.

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Maria

26/08/2014 17:24

Bonjour, je fais une ptite pose devant ta pastèque et franchement j'en ai l'eau à la bouche. Je serais bien ok pour les graines!!! Je retourne auprès de ma mère qui ce matin ma fait une hypoglycémie de tt beauté. 0,45. Je craque moi aussi Jupi. Bisous fort avec une énorme pensée pour toi.

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Gégé l

Bonjour Patrick, Jolies photos pour un bel article. Et si tu nous faisait le même pour chaque aromatique de chez toi ! Photos, noms, saison de cueillette, utilisation. . . J'avoue que je m'y perds un peu. Meilleure santé. Gégé

Lou Vièi Gardian

La "vieille fède", es uno vièio fedo", noun ? Une vieille brebis ? Hmmmm...Une belle tranche de gigot de mouton, cuite au four et saupoudrée de pèbre d'ase, posée sur une grille au dessus d'un plat où on a mis des tranches de pommes de terre et d'oignons, arrosées d'un filet de bonne huile d'olive, sel, poivre, thym et fin hachis d'ail. J'adore ça ! Bouno journado a touti.

mamiekeke

25/05/2013 12:19

BONJOUR mon Jupinou , Comment ça va ce matin , le cricri change les draps on va dormir dans du frais à la bonne odeur de Lavande ce soir , ensuite courses chez Leclerc et miam miam quand il rentre ... Depuis longtemps je ne l' accompagne plus , sauf de rares occasions , mon dos ne supporte pas la station piettinements trop longtemps alors j' ai arrêter de l' accompagner sinon je souffrais trop en rentrant . Toutes ces bonnes herbes que tu nous montres là font que la cuisine dans le midi et délicieuse et parfumée à souhait . Bon W.E. à tout à l' heure (j' espère) Renée (mamiekéké).

Liliane

25/05/2013 22:27

J'aime beaucoup le parfum de la sariette... De bien jolies photos ! Je n'ai jamais vu de miel de pèbre d'ail !T'es sûr que ça existe ! Bonne soirée mon Jupi, prends grand soin de toi. RÔOOoooo bisousssSSSS.