Pâtes fraiches minimalistes

Minimaliste pourquoi ! Tout simplement à la main sans aucume machine, lorsque je fais une recette je cherche tourjours comment ils / elles faisaient

Voici donc un tout petit article, la recette complète viendra mercredi.....selon ce que décide mon endocrinologue, car je pourrais bien finir à l'hosto

les ingrédients aux pif, ces pâtes sont sans oeufs, pire moitié farine blé dur et T55

utilisez les mesures que vous voulez, vous pouvez faire tout à la semoule de blé dur extra fine, ou mezzo mezzo, un couteau un rouleau une planche suffisent

Pour les pâtes aux oeufs, les oeufs suffisent à pétrir, pas de liquide, pas de sel, attention un oeuf donne déjà un belle quantité de pâtes

Quelques photos,  la qualité des photos se détériore mon APN est vieux

un morceau de manche à balai, au plus le diamètre du rouleau est petit , au plus fine sera l'abaisse

et pas de sèche pâtes honéreux, un saladier ou un torchon font l'affaire