Les Muffins au figues sèches

A la demande  d'une fidèle bloginautes,  revoici les Muffins, très simples

Au fait pourquoi faire des Muffins au pays de l'ail  et des rabasses. C'est simple, depuis que j'ai été emballé par une recette aisée de génoise chez ma copinaute "la Bouilloirde Bavarde", je réalise quelquefois ses pâtisseries? En bref ces muffins me tendaient les bras si je puis dire,  ils sont si faciles et pas très longs à réaliser, en plus "vosinvités " (contraction de voisins invités )pour le Five o Clock provençal (encore à inventer, mais avec l'Europe ....hein) seront ravis . J'espère que vous le serez aussi

Comme vous le savez j'ai de  "bons" ennuis de santé qui perdurent, cette recette que j'aime bien est une rediffusion

Petit Problème au départ, je n'avais de moule à Muffin, il a fallu que je me fasse mener à la capitale Brignoles (voui , je conduis difficilement en ce moment ) pour trouver une solution de remplacement. Sachez que la dorure dorée/carton résiste à 200°, chose que j'ignorais

Je vous passe les déboire que j'ai eu avec ces moules, par ma faute évidemment

Muffins revisités à la Provençale

Cool, la recette est facile et inratable, un seul truc à respecter, mélanger les éléments sec à part car le mélange "levure chimique+ bicarbonate" le recommande fortement

Autrement je ne vois rien à rajouter ou à retrancher à cette gentille recette qui donne un résultat bien moelleux, je ferais mieux la prochaine fois

pour 12 muffins:

- 250g de farine,

- 50g de poudre de noisette,

- 2 cà c de levure chimique,

- 1/2 cà c de bicarbonate ,

- 1/2 cà c de cannelle,

- 1 zeste de citron bio,

- 1 oeuf,

- 140g de sucre roux 

- 80ml d'huile,Colza pour moi

- 200g de yaourt de nature faits maison (200 gramme de fromage blanc à 20% pour moi)

- 150 grammes de figues sèches maison hachées

- 1 figue en étoile poulpe "alien"

Figues réalisées maison

Découper vos décos alien et gardez les chutes pour fracir les muffins, ajoutez d'autres figues hachées évidemment

Préchauffer le four à 180°.Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins (voir ma bidouille) 

Mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le  zeste de citron. 

Battre l'oeuf, ajouter le sucre, l'huile et le fromage blanc et incorporer le mélange à base de farine.

Ajouter figues hachées  et mélanger délicatement le tout. Attention ça colle, aidez vous de deux cuillères pour faire glisser le mélange dans vos "chemises"

Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles (les remplir au deux tiers, gaffe ça gonfle) et cuire au four 25min à mi-hauteur. Laissez tiédir 5min et démouler ou laisser dans les caissettes, for me. Déposez votre horrible Alien en figue sur le sommet et réculez pour photographier sans risque

Ps : le temps est fou, il pas fait moins de + 10° cette nuit , avec le mistral qui à cette époque de février , doit vous couper en deux de froid, on applelle ça la cisampe, et bé non, il fait beau, pire dans la journée cela monte allègrement vers les 16 ou 18° au soleil, ba oui on a du soleil, beau et bon, désolé !