Les bienfaits du Taboulé ou Taboulet provençal entre amis

26.08.2014

Rediff, chui OUT

OUI, je sais le taboulé n'est pas provençal du tout
Hier il y avait de la ciboulette et de la menthe au menu, avec une question ; que faire avec.
En principe la menthe me sert essentiellement pour les rouleaux de printemps, le taboulé, l'eau parfumé à la menthe, et pour mettre dans le thé. vous voyez , je suis assez limitatif, bête et peu varié.
La ciboulette, j'en mets au gré de mes humeurs, la plupart du temps elle finit en omelette toute bête.
Donc cette fois j'ai fait un Taboulé méridional avec de la ciboulette en complément de l'oignon

La recette est ICI

Quelquefois mes goûteurs amoureux de la bonne vie viennent un peu tester les mauvaises ragouniasse du haut Var.
Cette fois ils ont apprécié le taboulé à la ciboulette, et le reste aussi je crois

Ok c'est de la daube qui est sur la table, mais le taboulé était déjà passé
Voici quelques photos du taboulé et de ses ingrédients principaux
Semoule de blé dur ou boulgour au choix, ciboulette, menthe, persil, cerfeuil et raisins sultani

Des olives noires maison

Mauvaises tomates d'espagne et mauvais poivrons de je ne sais où

Laissez reposer une nuit au frais avant de l'assaisonner