Le gratin de pouaratchou ou porri ferre

Suite de la préparation d'hier  (le gratin)

Après avoir égoutter vos poireaux cuits (attention pas de rinçage car ils ont cuit dans un bouillon)

(ailleurs ceux qui rinceront recevront ma visite et je me ferais un plaisir d'arracher leur poils avec une vielle pince en tirant doucement)

disposez vos poireaux sans un plat allant au four et préparez une béchamel , ou achetez la en brique, au moins cela fait marcher le commerce, et c'est nettement meilleur

il faut une petite poignée de jambon,  et pas des dés insipides (a la rigueur du petit salé plein de plyphosphates)

un peu de comté râpé

pas sel, because poireaux au bouillon, jambon salé, conté salé

un peu de poivre

muscade  dans la béchamel

Enfournez

30 minutes 200° , dégustez tiède avec un mauvais château minuty offert par la mairie de tourton city