750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU

L'aïgo bouillido

  "el diablo" vous surveille
je rigole , il n'est pas méchant
c'est le plus sociable des trois
DSC04061

AIGO BOUILLIDO (Eau Bouillie)


Plat de pauvres et de misère en Provence autrefois


Mettez dans une casserole:
- 1 litre d'eau, un peu de sel,
- 2 gousses d'aïl écrasées,
- 1 feuille de laurier,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Faites bouillir à gros bouillons un quart d'heure.
- Mettez dans une soupière un jaune d'oeuf frais, battez-le en versant dedans, et peu à peu, le contenu de la casserole, après avoir sorti l'aïl et le laurier ;
- Quelques tranches de pain coupées finement "agrémenteront" ce plat très digeste.


C'est tout et oui c'est tout.

Toutefois un version allégée existe pour les gens au régime
- beaucoup d'eau
- un peu de sel
- faites chauffer au soleil
et vous obtenez la MER

Cette recette se faisait lorsque le garde manger était vide, il y a longtemps.
Mais cette époque peut revenir, regardez les prix des denrées de base !!!!


Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Une recette pour les fins de mois difficiles, mais aussi pour terminer une journée après un repas copieux à midi !Bonne nuit Jupi et à très vite.BisesMichèle
Répondre
B
Coucou Juju, Il est superbe ton minou :topJ'espère que tu vas bien.Je te fais un gros mimisBéatrice
Répondre
M
Ah...Ces soupes de rien, ou d'à PEU--PRÈS rien ....tout ce que nous puissions trouver... façilement ....Os de Mamouth, Tibias D'ours des forêts du Québec et, Filet de Wapiitti, bien sautée, comme moi parfois, loers de séance EN faisait partie.. <br /> <br /> Chez-Nous ..... Certains poètes on inventé la soupe aux roches... Dès qu'elle fut inspirée et améliorée , dans un village où une ville dont nous n'osons nommer le nom , notre poète s'infiltra, et ....Sous cette afflubation et beaucoup de questions + ou moins sournoises ....Obtint ainsi ,Cette recette était une construction de tous les ramassis/nobles...., os oubliés et feuilles de betteraves, de persil sec ert coriandre oubliée et un peu fe......., restes de table et/ou ce qui n'est pas terminé de tout ce qui traîne sur le comptoir ou dans le Frigo ou de vos vieux fonds de sacs de plastique ,non risqués d'inspection et à l'abri du regard de <br /> <br /> en mutation de genre,
Répondre
R
Je suis si contente de te relire Jupi.  Prend tout le temps dont tu as besoin, je passerai te faire des p'tits coucous quand même.Tu as bien raison, les denrées sont de plus en plus chères.Bon lundi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.
Répondre
T
J'en fais souvent, j'aime beaucoup cette soupe, de plus nous n'habitons pas loin de Lautrec capitale de l'ail rose. Bonne semaine Jupi.
Répondre