Calamars farcis à la provençale

26.08.2014

Vous savez tous que je n'habite pas près de la mer et que les poissonniers alentours sont très très chers, il ne restait plus qu'une solution pour réaliser cette recette , c'était d'acheter des tubes de calamars congelés (oui cela ne vaut pas le frais)
Sacrilège diront certains, porte monnaie me crie ma poche !
Donc me voila parti avec mes tubes de calamars venus de je ne sais où et bien sur, sans les tentatcules qui servent à la farce

Pour les ingrédients, comptez un tube par personne, galavars s'bstenir

- 5 tubes d'encornets décongelés
- 3 tomates rescapées du jardin
- un peu de mie de pain
- un pe chapelure de pain rassis
- 2 gros oignons
- 1/2 branchette de céleri
- 3 gousses d'ail
- 1 poignée de lardons nature (en remplacement des tentacules manquantes)
- 1 verre de vin blanc
- 1 gros poivron rouge
Puis le blabla habituel, huile, sel , poivre, thym, un peu de persil, laurier, bâtonnets d'aneth sauvage etc....

Nettoyez bien l'intérieur de vos calamars car certaines fois ils ne sont pas très clean , les passez à la poêle sur les deux cotés et réservez
Blanchir vos lardons et rincez les
Coupez votre poivrons en petits morceaux
Emincez vos oignons

et puis faites comme vous voulez , car en ce moment je n'en peux plus, j'en ai marre de ma vie merdique
voila la suite en vrac comme ma vie , mille excuses
Faire une garniture poivron ail oignon lardon
a coté faites une sauce tomate bien aillée avec les reste du poivron

Couvrir de chapelure
Et passez au jour 45 minutes à 180°

Servir bien chaud, et que cela rassure Dianou ils seront obligatoirement tendres