Cailles aux champignons (figues?)

26.08.2014

Debout les paresseuses et paresseux il est temps d'aller chassez les cailles au super marché ou à la plage , quoiqu'il commence à faire frisquet et neigeux même
Vous devez vous poser quelques questions par rapport au titre car en principe les raisins ou figues accompagnent les cailles. Il faut dire que j'attendais qu'un collègue me ramène des cèpes ou de pignets (lactaires sanguins), et bien figurez vous que j'attends encore. Moralité j'ai été déçu (voir Zorg dans le Cinquième élément) et bien que j'avais sous la main des raisins bien jolis et des figues au congel, j'ai préférez en une sorte de suicide d'ouvrir un pot de champignons conditionnés en Chine (oui je prends des risques), en fait c'était pour faire c..... l'ami des cèpesqui était invité

LES CAILLES

Bon pour ces cailles il n'est pas besoin de se lever aux aurores, plusieurs solutions sont possibles, : 1 vous en avez une déjà dans le lit, mais à part de devenir cannibale...2 votre boucher vous aime bien et croyait bien faire en déposant les cailles devant votre porte, but my cat isn't stupid.....3 votre ami Ricoré est passé chez le boucher pour vous .....4 elles attendaient bien sagement toutes plumées dans votre frigo
Vu que l'ami Ricoré me les gonfle un max, j'ai opté pour la solution 4

Recette pour 4 petits mangeurs

- 4 cailles
- 4 bardes de lard salées
- 2 à 3 gros oignons
- 1 grosse boite de mélange de champignons
- 2 baies de genièvre sèches
- 2 gousses d'ail aplaties
- un peu de fécule pour lier ces horribles champi
- laurier thym huile d'olive et tout le blabla
- 1 allumette volée aux aventuriers de koh lanta
- Lardez vos cailles
- Dans une gentille cocotte en vraie fonte versez une lichée d'huile parsemée d'un peu de thym
- Faites dorer vos cailles sur tous les cotés
- Jetez la feuille de laurier et les gousses d'ail
- Coupez vos oignons en gros quartiers

- Couvrez et faites cuire à petit feu en retournant de temps vos cailles
- Un fois vos cailles cuites et les oignons bien confits (hihi mou) virez les et réservez au chaud dans la poche de votre arpette Kangourou
- déglacez votre cocotte et ajoutez le contenu de votre boite de champignons bien rincés et égouttés
-Ajoutez deux petits verres d'eau, et touillez
-Préparez votre fécule comme marque sur la boite, ou faites une jolie liaison comme vous savez bien le faire

Remettez vos cailles et oignons et attendez les convives

Servez avec les ficelles , ça emmerde et je me régale à les voir couper les ficelles avec des mauvais couteaux pas affûtés. On rigole comme on peut dans nos pauvres campagnes
D'autant plus que l'ami qui devait porter les fameux cèpes était invité, putain la prochaine fois je met du fil de fer.
Voili