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La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel

A propos de mes baguettes de pains

26.08.2014 …

Par jupi

Une lectrice m'avait posé une question : utilisait-je des moules à baguettes pour la cuisson

et bien c'est non comme le montre cette image, il ne faut pas que la pâte retombe et enfourner à four très chaud

voir image ci-dessous à mi cuisson

J'utilise simplement un four classique avec une plaque en tôle recouverte d'un papier sulfurisé

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L
La Cachina
23/03/2013 05:15
tant mieux, pour le sommeil, j'ai perdu le mien depuis 3 jours, je suis épuisé c'est beaucoup d'honneur d'oser mettre un plat provençal sur une table suisse, je sais que mon oncle n'avait pas trop aimé la daube, snif, il est difficile amitiés patrick
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G
Golovine
26/08/2014 17:32
Hourrah ... bonnes nouvelles des Franches-Montagnes ! J'ai dormi toute une nuit sans me réveiller ... Patrick a l'ar d'aller bien mieux ... il ne me reste plus qu'une déclaration fiscale à remplir (sur cinq ... soeur, soeur, ex-mari, pupille, moi), il fait soleil et mon moral est remonté en flèche ... ai déjà reperdu deux ds trois kilos pris en 6 semaines. Alors, j'oublie tout ce qui pourrait aller de travers et me gâcher ma joie et e nage dans le bonheur. Jeudi de la semaine prochaine, je reçois des amis, nous serons neuf à table et c'est décidé, ce sera daube à la provençale ! Gloire à vous cher Patric ! Je vous souhaite le meilleur, vous envoie mes amitiés et vous enjoins de prendre grand soin de vous, amitiés de Golovine en Suisse. 
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L
La Cachina
23/03/2013 05:13
fait le monter au maximum pendant 7 minutes le pains va monter, puis ensuite tu retombe la t° pendant 13 minutes bisous
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M
Maria
26/08/2014 17:32
Merci Patrick pour tes conseils, il est vrai que ma pâte retombe toujours un peu. Pkoi? je n'en sais rien!!! Puis mon four est pas top mais peux pas en changer pour le moment. Ceci dit, mon pain est très bon aussi! Bisous et bonne journée
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L
La Cachina
23/03/2013 05:09
de la confiture de figues blanches ?
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